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我們都知道牛奶、骨頭、豆類等食物是補(bǔ)鈣的好東西，其實黑芝麻的補(bǔ)鈣效果也很好哦~那么黑芝麻怎么吃補(bǔ)鈣呢？黑芝麻還有哪些其他功效？一起來看看吧~

黑芝麻能補(bǔ)鈣嗎

除了牛奶等奶制品和蝦皮等海產(chǎn)品，黑芝麻等植物的種子其實也是很好的補(bǔ)鈣精華食品。

黑芝麻能補(bǔ)鈣嗎？黑芝麻怎么吃補(bǔ)鈣？

黑芝麻的含鈣量有多高，拿一組數(shù)據(jù)進(jìn)行比較就可以知道，100克牛奶中的鈣含量為100多毫克，蝦皮是上千毫克，而黑芝麻是800多毫克。植物性食品是自然孕育的產(chǎn)物，是經(jīng)過天然篩選留下的精華，尤其是植物的種子更是精華中的精華。

比如西瓜籽，它的表層是一層殼，由它生長出來的西瓜，外面厚厚的一層西瓜皮，其中就含有豐富的鈣質(zhì)。而世界五大長壽之鄉(xiāng)之—的廣西巴馬瑤族自治縣更是很好的例子，那里的人們都沒有喝牛奶的習(xí)慣，吃肉制品也很少，他們的主要食物來源就是各種植物性食品，但是人們并不缺鈣。

黑芝麻、南瓜籽、葵花籽等植物種子，都是很好的補(bǔ)鈣食品，而食用的最佳時機(jī)是早餐，因為早晨機(jī)體處于“饑渴”狀態(tài)，對食物的吸收率在一天中是最好的。

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黑芝麻的功效

1、補(bǔ)鈣

市面上有非常多的補(bǔ)鈣產(chǎn)品，雖然廣告中稱其吸收率多高多高，往往效果并不好，而且適當(dāng)?shù)氖秤煤谥ヂ榫湍芷鸬椒浅：玫难a(bǔ)鈣作用。

提高食物補(bǔ)鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠(yuǎn)高于前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見，黑芝麻才是補(bǔ)鈣佳品。

2、降血壓

高血壓的病因是多方面的，其中有很重要的一個是就高鹽飲食，營養(yǎng)專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克，但實際生活中，絕對多數(shù)人無法做到，因此，推薦高鉀飲食就顯得非常重要了，因為鉀攝入人體后的主要作用之一就是促進(jìn)鈉的排出。

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黑芝麻中含有豐富的鉀元素，而含有鈉則少很多，，鉀鈉含量的比例接近40:1，適當(dāng)?shù)氖秤煤谥ヂ槟芷鸬椒浅：玫慕笛獕旱淖饔谩?/p>

3、烏發(fā)潤發(fā)

現(xiàn)代研究證明，頭發(fā)毛囊中黑素細(xì)胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因，其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機(jī)制之一，研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達(dá)，黑色素的合成量也就得以提高，白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。

4、養(yǎng)顏潤膚

目前研究認(rèn)為，減少自由基的產(chǎn)生，清除老化代謝產(chǎn)物和提高抗氧化酶活性等，是目前延緩皮膚衰老的有效方法。

黑芝麻中富含豐富的天然維生素E，其含量高居植物性食物之首，維生素E是良好的抗氧化劑，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充維生素E可以起到潤膚養(yǎng)顏的作用。

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并且芝麻還是四大油料作物之一，黑芝麻中含油量中大多是不飽和脂肪酸，適當(dāng)?shù)氖秤弥ヂ橛蛯ξ覀兊纳眢w健康也是非常有幫助的。

亞油酸是理想的肌膚美容劑，因為當(dāng)人體缺乏亞油酸是，也容易引起皮膚干燥、鱗屑肥厚、生長遲緩和血管中膽固醇沉積等癥狀，因此，亞油酸又有“美肌酸”之稱。

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黑芝麻怎么吃補(bǔ)鈣

花生芝麻醬

材料：花生240g、白芝麻120g、油適量、鹽5g、糖15g、芝麻油適量、橄欖油適量。

做法： 1、準(zhǔn)備食材。 2、白芝麻放在鍋里用中小火炒熟。 3、花生用烤箱或電餅鐺烤熟。 4、將花生搓掉紅衣。 5、將去掉紅衣的花生，取一半放入料理機(jī)，打磨約一分鐘左右。 6、加入芝麻再次啟動約一分鐘。 7、將剩下的花生也加入打磨，一點點加入適量的芝麻油。 8、這時的花生芝麻醬還顯得略干，可以再適當(dāng)加點橄欖油(如沒有，也可再次加入芝麻油)。 9、用小勺輕輕推動上面沒磨到的部分，直至料理機(jī)能自如轉(zhuǎn)動。 10、隨著醬越磨越細(xì)，醬也變得不那么稠，加入鹽。 11、再加入糖。 12、當(dāng)醬汁變得非常細(xì)膩，到了自已喜歡的厚薄程度即可。

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芝麻牛排

材料：牛里脊200g、白芝麻適量、雞蛋液適量、紅酒適量、黑胡椒粉少許、鹽少許、蔥適量、姜適量。

做法： 1、首先將牛里脊肉切大片，用刀背將兩面拍松。姜拍扁，蔥拍扁后切長段。 2、準(zhǔn)備牛肉，放1勺鹽，1勺黑胡椒粉，少量紅酒，放入姜、蔥拌勻，腌制20分鐘。 3、將牛肉表面裹上一層面粉，再裹上一層雞蛋液，然后粘上白芝麻。 4、熱油鍋，燒至5成熱，下入牛肉，炸至微黃色，即可出鍋享用。

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黑芝麻肉松餅

材料：面粉300g、沸水280g、黑芝麻適量、肉松適量、食用油適量。

做法： 1、面粉放入盆內(nèi)，緩緩倒入沸水，用筷子攪勻，揉成團(tuán)。靜置一會，然后再次揉勻(緩緩倒入，看著差不多就停止，晾涼后再揉，不然燙了手)。 2、將其搟成長方形的面餅。 3、表面刷油。 4、撒少許面粉。 5、撒黑芝麻，肉松(根據(jù)喜好添加即可)。 6、自底部卷起(邊卷邊拉伸，使其層次更多)。 7、將其切成長約6、7厘米長的段。 8、取一個段，將其中間對折。 9、捏和切的截面。 10、倒扣，依次完成。 11、平底鍋燒熱，倒入少許油，將其放入，小火，煎至金黃色(火一定要小，如果爐子火力大，可以在爐灶上放支架，提高鍋底，減弱火力)。 12、翻面，繼續(xù)煎另一面。

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芝麻花生黑米糊

材料：大米20g、黑米40g、芝麻20g、花生30g、熱水適量。

做法： 1、所需材料洗凈。 2、大米和黑米放入豆?jié){機(jī)中浸泡20分鐘。 3、加入花生。 4、加入芝麻。 5、加入熱水到刻度線以下。 6、接通電源，按下米糊健即可。

黑芝麻雞蛋餅

材料：面粉100g、雞蛋2個、油適量、鹽適量、蝦皮適量、黑芝麻適量。

做法： 1、準(zhǔn)備材料。 2、蝦皮洗凈泡一會，這樣蝦皮不好很咸，雞蛋打散。 3、雞蛋打散加水?dāng)嚢琛? 4、雞蛋液加面粉、鹽攪拌成面糊，加蝦皮，蝦皮咸可以不用加鹽的。 5、攪拌均勻。 6、平鍋放油，小火，加面糊。 7、快速轉(zhuǎn)動鍋或者用快速鏟子把面糊攤開攤成圓形，撒黑芝麻。 8、翻面煎至薄餅變色至熟。

南瓜芝麻團(tuán)

材料：南瓜240g、糯米粉220g、糖25g、油適量、熟白芝麻適量。

做法： 1、準(zhǔn)備食材。 2、南瓜去皮去瓤切成薄片。 3、用鍋大火蒸十五分鐘左右至熟透。 4、將蒸好的南瓜放至溫?zé)帷?5、加入糯米粉和糖。 6、用手?jǐn)D按和成光滑的面團(tuán)。 7、分成每個約20克的圓團(tuán)。 8、將南瓜圓團(tuán)先在水中沾一下，然后在芝麻中打個滾。 9、取出用手再團(tuán)一下，讓芝麻更好的粘牢。 10、鍋中油燒至六成熱，慢慢的放入南瓜芝麻團(tuán)，并輕輕晃動鍋子。 11、炸到南瓜團(tuán)變大熟透為止。 12、撈出瀝油即可食用。

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