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洋蔥是發(fā)物嗎?洋蔥是不是發(fā)物?

時間：2016-04-07 13:51:28 編輯：本站整理 3401

洋蔥是很好的食材調(diào)料，但同時有些體質(zhì)和疾病是不能吃的，比如女性月經(jīng)期間就不能吃發(fā)物。那么洋蔥是發(fā)物嗎?洋蔥是不是發(fā)物?

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洋蔥是發(fā)物嗎

營養(yǎng)專家介紹洋蔥并不是發(fā)物，可以生著吃，也可以熟菜吃，是一種溫性的食物。老年人可以多吃一些，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松等疾病。

什么是發(fā)物

其實(shí)，我們?nèi)粘５乃惺澄锒加锌赡艹蔀椤鞍l(fā)物”。因為有不少自己平素經(jīng)常吃的食物，有時又可能引發(fā)疾病。如有時吃西瓜、梨等水果能引起腹瀉；吃油煎荷包蛋能誘發(fā)膽絞痛；吃紅棗可引起牙周炎等?？梢姡澄镏小鞍l(fā)物”的確是有條件?，例如很多人對酒過敏，有的人又可暴吃蝦、蟹等海鮮。故所謂“發(fā)物”既要因人而異，又要因病而異。而且，“發(fā)物”的不良后果出現(xiàn)常常與家庭遺傳、個體差異（過敏體質(zhì)狀態(tài)）有關(guān)，并會受到季節(jié)氣候、膳食搭配、加工制作等外部因素的影響。

“發(fā)物”實(shí)際上是人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常接觸的食物，并不是什么不可觸及的有毒物質(zhì)。因此，對“發(fā)物”應(yīng)該正確規(guī)避、合理運(yùn)用。關(guān)于規(guī)避的問題前已述及。但就中醫(yī)而言，“發(fā)物”若用之得當(dāng)又可能對另一些人或病癥發(fā)揮其有益作用。如民間有哺乳婦應(yīng)食具有“發(fā)奶”作用的食物，以促使乳汁的生成與分泌?而“發(fā)奶”的食物，則往往屬“發(fā)物”類，如鯽魚、龍眼肉、豬蹄、牛肉、羊肉等。民間口耳相傳的“紅糖姜湯”也屬發(fā)物，但對預(yù)防和治療秋冬季的寒性感冒的確有良效。

生活中常見的發(fā)物

蔬菜類食物：如香椿芽、香蕈、香菜（芫荽）、辣椒、韭菜、芥菜、黃花菜、春筍、蠶豆、部分海藻類蔬菜。

佐料類食物：如大蒜、大小蔥、洋蔥、姜、花椒、胡椒、薤（野蒜）、五香、大料等。中醫(yī)認(rèn)為上述兩類食物多具有辛溫發(fā)散，溫燥助火等性質(zhì)，對于患有熱性病癥（且無論虛熱或?qū)崯幔┑娜藖碚f即為發(fā)物，如熱毒瘡瘍、惡性腫瘤、高熱不退、持續(xù)低熱等病患者最好不要食用。

水生動物類食物：如鯽魚、鯉魚、泥鰍等大多數(shù)魚類、河海蝦、河海蟹、貝殼類、淡菜、鮑魚等。

陸生動物類食物：如公雞、鵝、鴿子、羊肉?牛肉、狗肉、鹿肉、豬蹄、豬頭肉及燒烤、鹵制肉類食品等。

中醫(yī)認(rèn)為這兩類食物多具有溫?zé)嵘枴⑷澬饶仠刃再|(zhì)，像患有陽熱偏盛類病癥或脾胃病的人就不要食用。被診斷為高血壓病、高脂蛋白血癥、糖尿病、更年期綜合癥、癌癥等病的患者也不要食用這些食物。

水果類食物：如菠蘿、荔枝、楊梅等。此類食物對于一些特殊體質(zhì)的人來說即屬發(fā)物。如吃菠蘿可誘發(fā)“菠蘿病”；吃荔枝后可得“荔枝病”等。