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萵筍可以和魚腥草涼拌嗎?萵筍和魚腥草涼拌吃好不好?

時間:2016-04-12 16:11:25 編輯:本站整理 527

萵筍也是能夠清熱解毒,魚腥草的氣味實在很沖,萵筍的甘苦可以減輕一些,它的氣味,那萵筍和魚腥草真的可以涼拌一起吃嗎?我們都了解魚腥草沒什么飲食禁忌,可是吃的東西還是要小心,一起來看看。

萵筍和魚腥草可以涼拌嗎?萵筍和魚腥草涼拌好不好?

萵筍魚腥草涼拌一起吃嗎

可以吃的,魚腥草藥性寒涼,但是不要吃太多,對我們是沒有影響的,記得不要吃太多就好。

魚腥草拌萵筍的做法

食材明細

萵筍500克 魚腥草100克

腌雪里蕻 2克姜6克

大蔥10克 醬油15克

醋10克 味精1克

香油15克 大蒜(白皮)10克

魚腥草拌萵筍的做法詳細步驟

1. 將魚腥草擇去雜質(zhì)老根,淘洗干凈,用沸水略焯后撈出,加1克食鹽拌和腌漬待用;2. 鮮萵筍摘去葉子,剝?nèi)テ?,沖洗之后,切成3-4厘米的節(jié),再切成二粗絲,用食鹽1克腌漬,瀝水待用;3. 生姜、蔥白、大蒜擇洗后分別切成姜末、蔥花、蒜米;4. 萵筍絲放盤內(nèi),加入魚腥草,再放入醬油、味精、麻油、醋、姜米、蔥花、蒜米,和勻入味即成。

魚腥草拌萵筍的做法小貼士

萵筍和魚腥草可以涼拌嗎?萵筍和魚腥草涼拌好不好?

健康提示

1. 魚腥草、萵筍功效相似,能清熱、解毒、利濕、排膿,用于肺癰胸痛,咳吐膿痰,肺熱咳嗽,咳痰黃稠,帶下量多,質(zhì)粘氣臭,膀胱濕熱,小便黃少熱痛等癥,確有較好療效。

2. 本方可作肺膿瘍、急性支氣管炎、尿道感染患者之膳食。

魚腥草的療效

一、魚腥草清熱解毒 可提高免疫力

魚腥草又名側(cè)耳根、折耳根、岑草、臭菜等,因其莖葉揉搓后有魚腥味而得名,但因魚腥草特殊的氣味,不是所有人都能接受,可謂愛者極愛,恨者掩鼻。

但是魚腥草屬于醫(yī)食同源的一種中藥,相對來說是比較安全的,特別是在夏天清肺熱、化痰濕的效果很好。

中醫(yī)認為,魚腥草味辛性寒,歸肝、肺經(jīng),有清熱解毒、排膿消癰、利尿通淋的功效。

現(xiàn)代營養(yǎng)學證實,魚腥草中含有的揮發(fā)油、魚腥草素等多種成分,對金黃色葡萄球菌、肺炎雙球菌等多種致病菌以及流感病毒、鉤端螺旋體等有較強的抑制作用,能增強白細胞和巨噬細胞的吞噬能力,提高人體免疫力。此外,還有利尿、鎮(zhèn)咳、平喘、促進組織再生以及抗腫瘤等作用。

萵筍和魚腥草可以涼拌嗎?萵筍和魚腥草涼拌好不好?

二、魚腥草吃法多樣 生食熬湯泡茶均可

魚腥草作菜,生食最佳,其香氣獨特、口感別具、風味適口可人。涼拌佐餐使人大開胃口,增進食欲、改善消化功能,也有炒食、煎湯、煮粥、燉肉的不同食療方法。今天介紹的涼拌吃法,更能起到清熱解毒、安心除煩的作用。

魚腥草還可煮涼茶,用新鮮的和干品均可,干魚腥草可到中藥房購買,在沒有條件煮水的情況下,也可以直接拿干品魚腥草泡茶喝,沖入沸水,多泡一會兒,可以用來抗輻射。

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