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時(shí)間：2017-12-08 14:55:58 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 13691
核桃不僅可以直接食用，還可以榨核桃油，核桃油也是市面上常見(jiàn)的一種食用油。那么，一斤核桃仁出多少油？核桃出油率是多少？
據(jù)研究結(jié)果表明：8月上旬采收核桃出油率僅為16%；8月中旬采收核桃出油率為42%；9月上旬采收核桃出油率為59%；而10月上旬采收核桃出油率為62%。核桃仁相對(duì)的出油率是70%--75%。
一般情況下，4斤核桃可以榨一斤油，因?yàn)楹颂胰实某鲇吐试?0%左右，500*0.7=350克，一斤核桃仁出油只有7兩。
溫馨提示：不同品質(zhì)的核桃出油率不同，市面上用于榨油的核桃出油率在30%左右，基本是最高的出油率了。
榨核桃及核桃油分兩種，一種是液壓低溫壓榨，一種是螺旋熱軋。但無(wú)論怎么榨油，都有一定的殘油。同時(shí)，與核桃油的酸價(jià)和過(guò)氧化值有一定的關(guān)系。如果原料質(zhì)量都很好的話(huà)，大概2.5KG核桃仁出1KG核桃油
主料：核桃仁1000克、榨油機(jī)1臺(tái)
步驟
1、榨油機(jī)提前預(yù)熱30分鐘
2、準(zhǔn)備核仁
3、核桃仁過(guò)大，要用刀切碎
4、切碎的核桃仁，
5、核桃仁微波爐加熱2分鐘左右
6、榨油機(jī)預(yù)熱后，趁熱倒進(jìn)榨油機(jī)的油料漏斗。
7、啟動(dòng)開(kāi)關(guān)，開(kāi)始榨油，油渣先出來(lái)，金黃的油從另一個(gè)出口流出來(lái)了。
8、倒入容器里面，剛剛榨出來(lái)的油會(huì)比較渾濁，需要靜置8小時(shí)以上。
9、靜置后，把上面清澈的油倒入玻璃瓶中即可。
小貼士
核桃可以炒，也可以微波爐加熱，千萬(wàn)的不要過(guò)火，不要很熟的，太熟就會(huì)核桃會(huì)很粉，出油率會(huì)降低的，只要熱的樣子就行了，油一次不要榨的太多，這樣可以吃到新鮮的油。
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