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時間：2016-11-03 15:24:54 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 1016
鴨肝屬于動物的肝臟內(nèi)，其所含的維生素遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于品我們平時所食用的蔬菜、肉類。因此，營養(yǎng)學(xué)家會建議寶媽用動物肝臟熬粥喂給寶寶吃。那么，鴨肝可以做給寶寶吃嗎？怎么做給寶寶吃呢？
動物肝中維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機(jī)能的作用；能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞；能維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要的意義。經(jīng)常食用動物肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對一些有毒成分的去毒有重要作用，肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生。
一般食用的有豬肝、羊肝、牛肝、兔肝和雞、鴨、鵝肝等。以年幼健壯無病的動物肝為好，和哪種動物是無多大關(guān)系的。可以將肝切碎與米同煮，做成豬肝粥?；蛘咦龀筛文嘟o寶寶吃都可。
1、五香鴨肝
原料：鴨肝2塊，蔥段、姜片、茴香、白糖各適量。
做法：鴨肝洗凈后，放入沸水鍋中焯一下，去掉污血和腥味。鍋內(nèi)放入蔥段、生姜片、茴香，再加適量水燒開，放入鴨肝、糖，用小火燜15分鐘。關(guān)火后，鴨肝浸于鹵湯中約20分鐘即可。喂給寶寶吃時切片、剁碎都可以。
適合月齡：8個月以上的寶寶。
2、肝末雞蛋羹
原料：雞蛋1個、鴨肝1塊、香油適量。
做法：鴨肝煮熟后切成末。雞蛋去殼，取出蛋黃加適量溫水，打勻后放入鴨肝末。上火蒸7分鐘左右。蛋羹蒸好后，淋上香油即可。
適合月齡：7個月以上的寶寶吃
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