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四季豆早期中毒的癥狀有哪些？吃四季豆中毒了怎么辦？

時(shí)間：2016-05-11 08:59:55 編輯：本站整理 584

四季豆怎么做容易中毒

四季豆不要用涼拌、油炸等方式來烹調(diào)。餐廳的干煸四季豆是最危險(xiǎn)的，因?yàn)樵S多廚師為了節(jié)省時(shí)間，會(huì)采用高溫短時(shí)油炸的方式來烹調(diào)。她提醒大家，在餐廳吃到顏色鮮亮、翠綠，口感脆硬，甚至帶有生味兒的四季豆都應(yīng)該當(dāng)心。另外，烹調(diào)四季豆時(shí)間不宜太短，否則易中毒；但時(shí)間過長，也會(huì)使其中的營養(yǎng)素?fù)p失殆盡。

看四季豆是否煮熟，最好通過顏色來判斷。炒四季豆的時(shí)候，可以先用水焯一下再下鍋，炒到四季豆顏色不再翠綠，開始發(fā)黃就能起鍋了。

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