時間：2020-09-07 15:48:10 編輯：本站整理 0
火龍果是日常生活中人們比較喜愛的水果，它的種類分為紅心火龍果和白心火龍果，其中紅心火龍果更受歡迎，但是火龍果紅色的物質到底是什么呢。
紅心火龍果中含有花青素、甜菜紅素等天然色素，并且具有活性，一般在酸性環(huán)境呈紫紅色，堿性環(huán)境呈藍色，而火龍果的果肉PH值小于7，偏酸性，所以色素呈現(xiàn)紫紅色。 火龍果的品種本身就有多種，比如說白心的、紅心的、黃心的，其中紅心火龍果從越南引進的。
紅心火龍果中有花青素、甜菜紅素等天然色素。 花青素在酸性環(huán)境中呈現(xiàn)紫紅色，堿性環(huán)境中呈現(xiàn)藍色；而甜菜紅素在酸性環(huán)境中呈現(xiàn)紅色，堿性環(huán)境中呈現(xiàn)黃色色。而火龍果果肉的ph值小于7，呈現(xiàn)酸性，因此果肉看上去是紫紅色的。 雖然紅心火龍果中存在色素，但是這種色素對人體不僅無害，還有抗氧化、抗自由基的作用，對人的皮膚有好處。而且在許多食物中都有花青素和甜菜紅素，比如說：葡萄、藍莓、茄子等等。
如果用常規(guī)的洗衣液、洗衣粉，不能夠將沾在衣服上的火龍果色素洗掉，不妨可以試試使用洗甲水。洗甲水屬于有機溶劑，能夠洗掉一些普通清潔劑洗不掉的污漬。 但如果是手上沾了火龍果汁液，除了用洗甲水外，還可以使用汽油這類有機溶劑來清洗。 如果自己費盡力氣都洗不掉，那就送去洗衣店洗吧。
不同點 但是紅心的火龍果由于種植面積小，市場需求大，所以價格會更加的昂貴一些；再加上紅心火龍果的含糖量高，花青素更多，所以會更甜，抗氧化效果更好。?
相同點 紅心火龍果和白性火龍果在其他方面其實差別不大，就好比青椒和紅椒一樣，都是同一種水果，都有促進腸道蠕動、清涼解渴的作用。
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