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法式紅蘿卜絲怎么做 除便秘好幫手

時間：2015-12-29 15:48:25 編輯：本站整理 458

紅蘿卜做成絲很多都愛吃，那么法式紅蘿卜絲你是否有嘗過呢？如果在吃這道菜的時候配上橄欖油的話，不僅可以品嘗美味佳肴，同時還可以增加抗氧化力，除便秘排體內(nèi)毒素。

橄欖油的作用

橄欖油，被稱為「地中海的液體黃金」，因其強(qiáng)大的抗酸化能力備受推崇，可說是重視健康與愛美人士必吃的好油。然而，日本營養(yǎng)管理師安中千繪表示，單吃橄欖油只能利用到一半的功效，想要排便順暢、養(yǎng)顏美膚，還必須加上1種蔬菜。

橄欖油約有7成是油酸，除了可刺激小腸、軟化糞便、促進(jìn)排便外，還能預(yù)防動脈硬化及心肌梗塞等心血管疾病。當(dāng)排便順暢，體內(nèi)累積的毒素就能順利排到體外，代謝變好，皮膚自然光滑健康。安中千繪建議，挑選國際橄欖油協(xié)會認(rèn)證的「特級初榨橄欖油」（Extra virgin），由於未經(jīng)過精煉，具有強(qiáng)大的抗酸化能力，可抑止黑斑、皺紋出現(xiàn)，幫身體做好除銹。

雖然橄欖油能用在各式料理食材烹調(diào)，能夠真正提高吸收效率的為黃綠色蔬菜。像是紅蘿卜、菠菜等黃綠色蔬菜中富含β-胡蘿卜素，不僅抗酸化力高，還可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化換成人體必需的維生素A，幫助免疫機(jī)能正常運(yùn)作。脂溶性的特質(zhì)與油類一起食用，效果更好。

法國常見的家庭料理「紅蘿卜絲」正好具備這兩種助排便營養(yǎng)素，做法好學(xué)不耗工，也能事先做好放入冰箱作為常備菜，簡單的一品為身體補(bǔ)充滿滿的健康與活力！

法式紅蘿卜絲

材料（2人份）：

紅蘿卜1根、鹽1/3小匙、醋1大匙、橄欖油1/2大匙、胡椒少許。

步驟1：

將紅蘿卜刨絲，撒上鹽後靜置10分鐘。紅蘿卜變軟後，擠壓出水分倒掉。

步驟2：

淋上醋、橄欖油及撒上胡椒，充分?jǐn)嚢栳峋屯瓿闪恕?/p>

步驟3：

也可擠一些檸檬汁，加上蔥或香菜等其他蔬菜，拌上黃芥末醬或酒醋也很好吃。另外，與白米一起炊熟煮成紅蘿卜炊飯，或是夾入三明治漢堡，清爽酸甜的口感，連討厭吃紅蘿卜的大人小孩都喜愛。

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