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時間:2017-12-01 16:58:15 編輯:本站整理 1257
蓮藕和豆腐是生活中常見的菜肴,當(dāng)蓮藕遇見豆腐,會是什么樣的場景呢?
蓮藕可以和豆腐一起吃。
蓮藕中富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)元素;豆腐中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、蛋黃素、鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、維生素B6等營養(yǎng)元素,這兩種食物成分不相克,可以一起食用。
1.增加營養(yǎng)
蓮藕和豆腐的營養(yǎng)都非常豐富,這兩種食物的營養(yǎng)相互補(bǔ)充,一起食用可以為人體提供豐富的營養(yǎng)。
2.補(bǔ)血養(yǎng)顏
蓮藕和豆腐中都含有豐富的鐵元素,鐵元素是造血系統(tǒng)不可缺少的一種元素,而這兩種食物都能為人體補(bǔ)充氣血,使面部看起來紅潤有光澤,具有一定的補(bǔ)血養(yǎng)顏的功效。
蓮藕豆腐豬肉丸子
食材:
主料:豬肉400克,北豆腐200克,蓮藕200克
輔料:大蔥40克,生姜5克,鹽1小勺,白糖1小勺,味精1/2小勺,醬油2小勺,黃酒2大勺,香油1小勺,胡椒粉1/4小勺
步驟:
1.豬肉用刀剁成肉餡。
2.蓮藕去皮洗凈,寫成小粒。
3.豆腐用刀背抹成泥。
4.大蔥生姜分別切末。
5.肉餡中放入蔥姜末,加胡椒粉、醬油、黃酒。
6.用筷子攪打上勁。
7.再放入豆腐泥、蓮藕粒、鹽、白糖、味精、香油。
8.攪拌均勻腌制5分鐘入味。
9.鍋內(nèi)加入足量的油,燒至6成熱。
10.用手抓一把肉餡擠出丸子,下入鍋內(nèi)。
11.使用中火待丸子表面呈淺金黃色撈出丸子。
12.鍋內(nèi)的油重新加熱,油溫升至8成熱時,放入丸子復(fù)炸,直至丸子表面呈深金黃色控油撈出即可。
1、 豬肉選擇肥瘦比例3:7比較合適,太瘦口感發(fā)柴,太肥會很油膩。
2、 擠的丸子個頭要大小均勻。
3、 炸丸子的油過濾出渣滓后可以炒菜或拌涼菜用,不會浪費(fèi)。
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