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黑松露什么人不能吃 一般人群均可食用

時間:2018-01-10 10:03:11 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 2290

黑松露不僅味美,而且貴在營養(yǎng)價值頗高,無論男女吃了都是好處多多,而且保健效果好。那么,黑松露什么人不能吃?黑松露哪些人不能吃?

黑松露怎么處理

在歐洲鮮食黑松露時,先用特殊的切片器將新鮮黑松露切成極薄的薄片,然后與黃油、意大利干奶酪一起撒在寬面條或者意大利空心粉上,據(jù)說味道很棒。法國傳統(tǒng)的食用方法是用黑松露煎蛋,將鮮黑松露切成小丁塊放入雞蛋中攪拌均勻,放置過夜使黑松露的味道充分進入雞蛋液中,然后常規(guī)煎炒即可。作為名菜, 用黑松露做汁配牛排在法國和意大利高級餐廳里非常有名。

黑松露什么人不能吃 一般人群均可食用

營養(yǎng)成分

黑松露含有豐富的蛋白質(zhì)、18種氨基酸(包括人體不能合成的8種必需氨基酸)、不飽和脂肪酸、多種維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需微量元素,以及鞘脂類、腦苷脂、神經(jīng)酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代謝產(chǎn)物,具有極高的營養(yǎng)保健價值。

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食用功效

雄性酮有助陽、調(diào)理內(nèi)分泌的顯著功效;鞘脂類化合物在防止老年癡呆、動脈粥樣硬化以及抗腫瘤細胞毒性方面有明顯活性;多糖、多肽、三萜具有增強免疫力、抗衰老、抗疲勞作用等等。這些稀有天然化合物的存在構(gòu)成了黑松露神奇作用的物質(zhì)基礎(chǔ)。

黑松露什么人不能吃 一般人群均可食用

黑松露什么人不能吃

一般人均可食用。

松露大部分人都可以食用,孕婦應(yīng)多吃高蛋白優(yōu)質(zhì)蛋白食物多吃蔬菜水果,然而松露也含有豐富的蛋白質(zhì)及氨基酸。

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