9

搜索熱詞：TF口紅 AHC 素顏霜 YSL

• 12018口紅熱賣排行榜10強(qiáng) 十大最好用的口紅排行
• 2識貨上的鞋都是正品嗎 不能完全信任
• 3tf口紅是哪個(gè)國家的牌子?tf口紅是什么牌子全名?
• 4charles keith是什么牌子？屬于什么檔次
• 5口紅保質(zhì)期一般多久？口紅保質(zhì)期過了能用嗎？
• 6胃在左邊還是右邊？胃在哪個(gè)位置圖
• 7豬各部位肉的名稱圖片全解
• 8巴沙魚到底能不能吃？吃巴沙魚有什么危害嗎
• 9dw手表有什么含義？dw丹尼爾惠靈頓手表有什么寓意？
• 10C位是什么意思？明星站C位是什么意思

當(dāng)前位置：首頁 > 養(yǎng)生 > 食療

煎牛排為什么要條紋鍋 煎出美味條紋牛排

時(shí)間：2018-01-12 08:12:44 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 4739

去正宗的牛排店吃牛排，細(xì)心的人或發(fā)現(xiàn)牛扒上面有一條條花紋，其實(shí)這是因?yàn)殄伒脑颍迮Ｅ乓话氵x用的是條紋鍋。那么，煎牛排為什么要條紋鍋？條紋鍋怎么煎牛排？

煎牛排為什么要條紋鍋

煎肉的時(shí)候，肉汁會流出來，尤其是牛肉，油特別多，這些油泡著肉煎就不靈了，所以要有這些凸起的條紋，讓多余的汁水流到下面去，保持肉面溫度。條紋鑄鐵煎鍋?zhàn)钪匾奶厣?，就是能夠讓食物擁有迷人烤痕?/p>

條紋鍋哪個(gè)牌子好

品牌：

大部分出鑄鐵鍋的品牌比如Staub、LeCreuset、Lodge都有，直接搜GrillPan就好，甚至淘寶上也有一些國產(chǎn)的沒牌子的煎鍋。從氣孔均勻分布等方面的做工來說，Staub、LC和Lodge這類已經(jīng)做了比較久鑄鐵鍋的牌子。

尺寸：

10.5英寸（26.5cm左右）的Lodge方形煎鍋，是家用比較合適的一個(gè)尺寸。煎鍋這個(gè)東西，除非是凹造型用，否則還是建議買大不買小。最好是大的食材能一次放下，小的食材在鍋里能一次攤開，不需要分幾次來煎。

不管買什么品牌，建議最好買鍋壁比較高的。這樣在煎的時(shí)候油或食材的汁水沒那么容易濺出來，會比較好清潔。

條紋鍋怎么煎牛排

楞紋鑄鐵鍋煎牛排的方式，是先熱鍋，不放油，直接放牛排，牛排的成熟是靠突起的楞紋把高熱直接傳遞給牛排，不是通過油煎出來，而且牛排表面多余的油脂還會流下到楞紋中，不再聚集在牛排表面，使得牛排不像油泡著煎出來的那般油膩，而且也不會出現(xiàn)大面積煎糊的情況。牛排上的漂亮的網(wǎng)格紋，也與高級餐館用鐵扒做出的牛排非常神似。

預(yù)熱時(shí)間

鑄鐵鍋的預(yù)熱時(shí)間，長短需要自己把握（與自家燃?xì)庠罨鹆τ嘘P(guān)系），文中的時(shí)間僅供參考。如果牛肉在翻面的時(shí)候比較粘鍋或者覺得煎出的牛排較生，那說明預(yù)熱時(shí)間短了，下次預(yù)熱時(shí)間請酌情增加1-2分鐘。

• 煎牛排沒有黃油可以用什么代替 教大家橄欖油煎牛排
• 煎牛排為什么嚼不動 原因有三點(diǎn)

網(wǎng)站首頁

返回欄目

相關(guān)文章

• 1

  冷凍牛排可以直接煎嗎 煎牛排的火候和時(shí)間

• 2

  在家怎么自己煎牛排 自己煎牛排的方法

• 3

  牛排熟度有幾個(gè)等級 熟度具體劃分

• 4

  核桃油可以煎牛排嗎 不是最佳選擇

• 5

  煎牛排用什么調(diào)料 煎牛排的6個(gè)技巧

• 6

  平底鍋可以煎牛排嗎 煎牛排小技巧

• 7

  平底鍋怎么煎牛排 5個(gè)美味重點(diǎn)

• 8

  電餅鐺可以煎牛排嗎 電餅鐺煎牛排的技巧

熱門文章

• 

  豬各部位肉的名稱圖片全解

• 

  巴沙魚到底能不能吃？吃巴沙魚有什么危害嗎

• C位是什么意思？明星站C位是什么意思

• 腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？

• 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?

• 10寸蛋糕多大 10寸蛋糕夠幾個(gè)人吃

• 蛋糕尺寸適合多少人？6寸的蛋糕4個(gè)人吃夠嗎？

• 鮮百合吃多了會中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌

• 低糖水果有哪些？十大低糖水果排行榜

• 海螺怎樣吃才正確圖解？海螺哪里不能吃圖示

• 海螺哪個(gè)部位不能吃 海螺不能吃的部位圖解

• 麥飯石鍋有害嗎？麥飯石鍋的危害

• 糯米和江米是一種米嗎 東北圓糯米才叫江米

• 6寸蛋糕多大 6寸蛋糕直徑多少

5H跟帖

網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場。

最熱標(biāo)簽

• 茶泡飯
• 百利甜酒
• 白蘭地
• 哈根達(dá)斯
• 瑪格麗特雞尾酒
• 炸牛奶
• 豆汁
• 牛肉面
• 麻辣香鍋
• 西瓜子
• 葵花籽
• 火腿吃法
• 多寶魚
• 龍利魚
• 海膽
• 金槍魚
• 龍井
• 百花蜜
• 螺螄粉好吃嗎
• 粉蒸肉做法

生活常識專題

• -1

  藍(lán)莓吃多了會中毒嗎 藍(lán)莓皮有什么作用

• 大蒜油軟膠囊的副作用 大蒜油軟膠囊一天吃幾次 0
• 1

  大蒜油軟膠囊可以空腹吃嗎 大蒜油軟膠囊什么時(shí)候吃最好

• 2

  大蒜油軟膠囊對胃好嗎 大蒜油軟膠囊吃過胃疼

• 3

  大蒜油軟膠囊是保健品嗎 大蒜油軟膠囊的吃法是什么樣的

• 4

  大蒜油軟膠囊可以擦臉上嗎 大蒜油軟膠囊的功效和作用

• 5

  大蒜素軟膠囊的功效和作用 大蒜素軟膠囊是抗生素嗎

• 6

  失眠對身體有什么危害 失眠對心臟有什么危害

牛排專題

• -1

  速凍牛排煎幾分鐘 牛排煎多久能熟

• 煮意大利面是冷水還是熱水煮 煮好的意大利面為什么要過冷水 0
• 1

  拼接牛排對人體有害嗎 拼接牛排和原切牛排如何區(qū)分

• 2

  牛排可以炒著吃嗎 牛排怎么炒好吃

• 3

  冷凍牛排可以直接煎嗎 煎牛排的火候和時(shí)間

• 4

  普通的牛肉可以做牛排嗎 牛排一般用什么牛肉做

• 5

  冰凍牛排怎么煎 冰凍牛排的做法

• 6

  菲力牛排怎么做好吃 菲力牛排的美味做法

精選文章

• 

  吃桃子對胃有影響嗎 胃不好可以吃桃嗎

• 

  巨峰葡萄的熱量高嗎 巨峰葡萄的含糖量是多少

• 

  巨峰葡萄是涼性還是熱性 巨峰葡萄是哪里產(chǎn)的

• 

  百香果吃籽還是吃皮 百香果是酸的還是甜的

• 

  榴蓮一直不開口是不是就不能吃了 榴蓮一直不開口怎么辦

• 

  桃子對血糖影響大不大 血糖高可以吃桃嗎

美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰

• 今年防曬什么牌子好 17年防曬霜買什么牌子好
• 有哪些口紅適合夏天用?夏天適合什么顏色的口紅?
• 來月經(jīng)可以敷面膜嗎?生理期敷面膜好不好?
• tf口紅色號 tf口紅試色圖

• 極好的女人保養(yǎng)秘笈
• 推拿是推左手還是右手？推拿知識科普
• 孕期可以有性生活嗎？孕期性生活的感覺會有不同嗎？
• 月經(jīng)長痘痘怎么辦？為什么來月經(jīng)長痘痘

• 吃快餐抽兩瓶黑血是真的嗎？吃快餐血會變黑嗎？
• 月經(jīng)不調(diào)吃什么藥調(diào)理？月經(jīng)不調(diào)怎么調(diào)理
• 口臭是一種病嗎？口臭是遺傳嗎？
• 吹空調(diào)渾身無力怎么辦？長時(shí)間吹空調(diào)有什么危害？

• 生二胎需要哪些手續(xù)？生二胎要辦什么手續(xù)？
• 寶寶取名？寶寶什么名字好聽？
• 備孕成功經(jīng)驗(yàn)分享 備孕成功懷孕心得
• 產(chǎn)后胸部下垂什么原因？產(chǎn)后胸部下垂怎么辦？