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時(shí)間：2016-04-25 17:28:48 編輯：本站整理 716
溫泉蛋經(jīng)常出現(xiàn)在輕食類餐點(diǎn)或是日式料理上，不論是早餐、中餐、晚餐到消夜都能看到它的身影，給人感覺做法簡(jiǎn)單但嘗試后雖然有成功但做出來的蛋都歪七扭八，今天就來分享一下溫泉蛋的做法吧。
先拿保鮮膜蓋住碗然后稍為往內(nèi)壓一些（可視情況加一點(diǎn)水），接著把蛋放入碗內(nèi)…這時(shí)注意要在蛋黃上戳上幾個(gè)小洞，避免等等放進(jìn)去爆炸…
接著開500w然后等個(gè)40~50秒的時(shí)間（這個(gè)大概是最不耗時(shí)的做法），等完成后取出碗內(nèi)就是滑熘滑熘的溫泉蛋惹
大概像這樣子~感覺好像加點(diǎn)柴魚醬油就會(huì)十分美味了
再來第二招是之前分享過的《量產(chǎn)溫泉蛋》，為什么這可以量產(chǎn)呢？原因很簡(jiǎn)單因?yàn)殡婂伬锟梢苑湃朐S多顆雞蛋，加上烹調(diào)時(shí)間一樣所以一次就可以享受多顆的快感（膽固醇注意），而電鍋?zhàn)龇ㄗ屑?xì)一瞧其實(shí)也不麻煩，首先用餐巾紙包住雞蛋，這么做的目地是怕接觸面會(huì)焦掉，再來蓋上鍋蓋按下開關(guān)等完成，彈起來悶一下約100秒后放到冰水里冰一下即可完成
接著是一般常見的鍋?zhàn)又蠓?，首先鍋?zhàn)蛹铀蟮椒序v，然后到入一小碗冷水降溫時(shí)也把雞蛋放進(jìn)鍋內(nèi)（放時(shí)請(qǐng)小力），接著繼續(xù)開火煮5分鐘，然后時(shí)間一到把蛋撈起放進(jìn)剛剛準(zhǔn)備的冰水里，在迅速降溫的過程中蛋黃不會(huì)繼續(xù)變熟~所以泡一下等涼就算完成嚕
再來最后一招是保溫瓶的溫泉蛋制作法，基本上網(wǎng)友都會(huì)建議用紙巾包住雞蛋，這么做可以阻隔水溫影響雞蛋的速度，接著開一鍋水煮到70度左右（或是直接用熱水瓶的水），接著把雞蛋放進(jìn)去然后等個(gè)15分鐘（也有人說30~1個(gè)小時(shí)），總之這樣保持溫度等時(shí)間到了打開保溫瓶取出就算完成
以上就是這次跟大家分享的4種溫泉蛋做法，基本上雞蛋要弄的完美非常不容易，聽有經(jīng)驗(yàn)的人講雞蛋如果冰過沒解凍很容易裂掉，再來蛋白跟蛋黃的凝固點(diǎn)也不同（蛋白80度/蛋黃60度），所以高則過熱不熱則不熟…
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