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時間:2018-01-30 17:46:05 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 4543
烤肉類的食品一般都會有油漬,因此,一般都要墊上錫紙或者容器才行。那么,微波爐烤雞腿用錫紙嗎?微波爐烤雞腿用什么裝?
1、雞腿放碗里撒鹽,淋上陳醋,淋上醬油;
2、再調(diào)進(jìn)孜然粉,花椒粉,辣椒粉,蔥段,料酒,和勻;
3、置半天入味,擺盤;
4、放進(jìn)微波米里高火10分鐘;
5、備蔥末,蒜米,辣椒;
6、淋上食用油,撒上蔥末,蒜米,辣椒;
7、再放進(jìn)微波爐里5分鐘;
8、淋上香油即可。
材料
雞腿4個,鹽焗雞粉,淀粉,蛋液,面包糠,素油少許
做法
1、雞腿處理干凈后用鹽焗雞粉腌制過夜入味。我的配比是四個大雞腿用一包鹽焗雞粉加半茶匙鹽。
2、試過幾種鹽焗雞粉,用這種腌制后的成品口感美味。鹽焗雞粉中有淀粉會使得雞塊肉質(zhì)鮮嫩。
3、腌制入味后的雞腿直接上籠屜,大火蒸30分鐘即可熄火。也可以切對半后蒸制。
4、蒸制好的雞腿雞塊沾蛋液后裹上面包糠待用。
5、雞塊直接放在烤架上,噴上少許素油,用400華氏度/200攝氏烤20-25分鐘即可。用烤架才會受熱均勻香脆。
自己烤制的雞腿雞塊,味道絕對媲美肯德基的炸雞腿,甚至更美味!先蒸后烤當(dāng)然是健康烹飪方式的首選。要考量斟酌的就是鹽焗雞粉的使用了。這款烤雞腿的口味和KFC的相像到絕,可是我自己用調(diào)味料腌制后烤制的味道就比較不同。特別要提醒的是,自己調(diào)味的時候就一定要用淀粉,因?yàn)檎糁坪蟮矸蹠陔u腿表面形成一個保護(hù),最后加上蛋液和面包糠的包裹才會令雞腿鮮而及嫩!
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