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時(shí)間：2016-04-27 17:43:01 編輯：本站整理 12795
豆腐酥軟香甜，能搭配多種食材做美食，而絲瓜是夏日清涼的常見菜肴。那么絲瓜可以和豆腐一起吃嗎?絲瓜能和豆腐一塊炒嗎?
營(yíng)養(yǎng)專家介紹絲瓜是可以和豆腐一起吃的，絲瓜豆腐湯具有清熱解毒、潤(rùn)燥之功效，適于關(guān)節(jié)疼痛急性發(fā)作期伴輕度紅腫者食用。
營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師介紹絲瓜是能和豆腐一塊炒的，由于絲瓜含有大量的水分，經(jīng)過炸炒之后，絲瓜的數(shù)量會(huì)感覺明顯減少，所以在做的時(shí)候可以增加絲瓜的量。
食材：絲瓜、豆腐、蒜、植物油、生抽、鹽蘑菇精
做法：
1、豆腐略洗瀝水，絲瓜去皮切片，蒜切片。
2、鍋里刷一層油，將豆腐在手里打成片，下鍋煎制，一面煎黃再煎另一面，盛出備用。
3、重新下油燒熱爆香蒜片。
4、下絲瓜翻炒。
5、下煎好的豆腐，放生抽和鹽。
6、炒勻，大火收汁即可。
1.豆腐不能和菠菜一起吃
菠菜中富含葉綠素、鐵和大量草酸，而豆腐的主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪和鈣質(zhì)，一起食用，草酸與鈣結(jié)合成草酸鈣，不但會(huì)影響人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收，還容易導(dǎo)致人體產(chǎn)生結(jié)石。
2.豆腐不能和小蔥一起吃
豆腐不能和蔥同食與豆腐不能和菠菜一起吃的原理是一樣的，豆腐中含鈣豐富，而蔥中含有一定量的草酸，二者同吃會(huì)結(jié)合成草酸鈣，不容易被吸收。
3.豆腐不能和蜂蜜一起吃
豆腐味甘、咸，性寒，有小毒，能清熱散血，下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利，二者同吃，容易導(dǎo)致泄瀉。同時(shí)，蜂蜜中含多種酶類，豆腐中又含多種礦物質(zhì)、植物蛋白及有機(jī)酸，二者混合食用易產(chǎn)生不利于人體的生化反應(yīng)。
4.豆腐不能和竹筍一起吃
豆腐和竹筍在中醫(yī)上都屬于含寒涼食物，二者同時(shí)食用容易引起腹瀉，而如果本身大便溏泄著，就更不宜將豆腐和竹筍同吃。
5.豆腐不能和茭白一起吃
茭白和豆腐分開吃都有益人體健康，但合起來吃就不太健康了，因?yàn)檐字泻休^多的草酸，而豆腐中還有較多的鈣質(zhì)，同吃會(huì)產(chǎn)生草酸鈣沉淀，引起結(jié)石。
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