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時間：2018-03-27 09:18:16 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 14650
日式壽司中我就喜歡魚籽壽司和蟹籽壽司，因為那些紅色的籽真的是很可愛，咬下去很有意思，在你的嘴里慢慢的爆開，但是你覺得你吃的是真的蟹籽嗎？
但蟹子料理說的是螃蟹子料理嗎？答案是否定的，蟹子其實真的是魚籽。要真用的是螃蟹子，蟹子壽司就沒有那么常見了。
并不是商家作假或者撒謊，而是魚籽壽司的中文譯名就是蟹子壽司。這個誤傳需要追溯到最先接觸到蟹子壽司的人：香港人身上。比較可信的說法是港人因為看不懂日語，看到紅紅的小粒粒就以為是蟹子并將蟹子壽司的叫法帶到大陸。實際上這種軍艦壽司大部分是飛魚籽壽司。
日本本國飛魚籽產(chǎn)量有限，需要從國外進口。臺灣、印尼與秘魯是世界三大飛魚籽產(chǎn)地，其中臺灣因保存和加工技術(shù)佳被譽為世界第一。飛魚籽原本的顏色也不是紅色，之所以呈現(xiàn)紅色是染出來的結(jié)果，為追求美觀。
除了飛魚籽之外，也有用多春魚籽制作的軍艦壽司。中國的多春魚產(chǎn)量大，更便宜，因此中國大陸的大部分日料店都是用多春魚籽作為軍艦壽司的配料。多春魚籽使得中國的軍艦壽司價格更合理，讓更多人能夠品嘗軍艦壽司。
材料
壽司飯，海苔，蟹籽，青芥末
做法
1、用手將飯捏成一樣大小的飯團，抹上少許青芥末
2、邊上用海苔圍起，海苔要比飯團高處1/3左右
3、小心地放入蟹籽
備用料用量
主料米飯200克
壽司醋50毫升
輔料壽司紫菜
適量
醬油適量
芥末適量
紅蟹籽適量
黑蟹籽適量
制作方法
1、飯煮熟后裝3碗到容器里，打散，冷卻。
2、待飯溫溫的時候，加入半碗壽司醋。
3、壽司模具放上一張紫菜。
4、填入拌好的米飯，包好紫菜，壓實。
5、切成段。
6、擺放到碟子上。
7、中心位置放上黑色蟹籽。
8、外圍放上紅色蟹籽，完成。
1、注意米飯要冷卻
2、灑蟹籽時注意別灑到外面
3、海苔要烘干
4、購買蟹籽時注意廠家
5、避免買到苦味的
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