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時(shí)間：2018-03-28 17:28:07 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 9479
天麻燉雞必須要用到天麻，但是天麻的食用量不能過(guò)多，否則不僅不利于健康，還有害處。那么，天麻燉雞用多少天麻？
天麻的使用量一般是根據(jù)多少個(gè)人食用的，一個(gè)人的用量是十到十五克，如果是三個(gè)人食用，一兩是沒(méi)問(wèn)題的，來(lái)天麻也屬于藥食同源，也就是即是藥品也算食品，根據(jù)藥典的指導(dǎo)用量是10g左右。
土雞最好。
雞肉含豐富蛋白質(zhì)，其脂肪中含不飽和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質(zhì)食品。對(duì)體質(zhì)虛弱，病后或產(chǎn)后用雞肉或雞湯作補(bǔ)品食用更為適宜，尤以烏骨雞為佳?？捎糜谔搫谑萑酢⒐钦舫睙?、脾虛泄瀉、消渴、崩漏、赤白帶、遺精等。
主料：天麻10g、雞、食鹽2g、姜2片、料酒10g、棗(鮮)10g、白糖1g。
步驟：
1.土雞宰殺處理干凈；紅棗，枸杞用清水沖洗下，天麻提前加入少許白糖泡軟，鍋內(nèi)加水燒開(kāi)后，加入料酒(5g)，再把收拾干凈的土雞放入鍋內(nèi)煮下。
2.等到煮出血沫和臟東西后關(guān)火，撈出，沖洗干凈，將泡好的天麻切薄片，我切了6片左右，姜2片，把所有的材料的都放入砂鍋內(nèi)，再加入料酒，清水蓋上蓋大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，慢燉1小時(shí)左右，燉好后調(diào)入適量的鹽即可。
天麻燉雞是云南昭通地區(qū)的一道傳統(tǒng)美食,是一款不錯(cuò)的家庭養(yǎng)生食譜，天麻燉雞鮮香味美,營(yíng)養(yǎng)豐富。天麻與雞相燉，味道以及功效都是上乘之品，可以作為中老年日常的保健湯品，養(yǎng)生膳食。
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