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時(shí)間:2016-05-09 14:40:55 編輯:本站整理 1545
夏季解暑的飲料見(jiàn)得多的要數(shù)酸梅湯了,酸梅湯里面叫做酸梅的梅子是什么梅子一直是小編好奇的內(nèi)容。酸梅湯用的什么梅子?酸梅湯的酸梅指的是什么?
酸梅湯選用的梅子一般是烏梅,也有的選用楊梅代替。可以起到開胃解暑的作用
烏梅,中藥名。具有斂肺,澀腸,生津,安蛔之功效。常用于肺虛久咳,久瀉久痢,虛熱消渴,蛔厥嘔吐腹痛。呈類球形或扁球形,直徑1.5~3cm,表面烏黑色或棕黑色,皺縮不平,基部有圓形果梗痕。果核堅(jiān)硬,橢圓形,棕黃色,表面有凹點(diǎn);種子扁卵形,淡黃色。氣微,味極酸。
《本草經(jīng)疏》:梅實(shí),即今之烏梅也,最酸?!督?jīng)》曰:熱傷氣,邪客于胸中,則氣上逆而煩滿,心為之不安。烏梅味酸,能斂浮熱,能吸氣歸元,故主下氣,除熱煩滿及安心也。下痢者,大腸虛脫也;好唾口干者,虛火上炎,津液不足也;酸能斂虛火,化津液,固腸脫,所以主之也。其主肢體痛,偏枯不仁者,蓋因濕氣浸于經(jīng)絡(luò),則筋脈弛縱,或疼痛不仁;肝主筋,酸入肝而養(yǎng)筋,肝得所養(yǎng),則骨正筋柔,機(jī)關(guān)通利而前證除矣。
酸梅湯是老北京傳統(tǒng)的消暑飲料,在炎熱的季節(jié),多數(shù)人家會(huì)買烏梅來(lái)自行熬制(也有用楊梅代替烏梅),里邊放點(diǎn)白糖去酸,冰鎮(zhèn)后飲用。酸梅湯的原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種材料?!侗静菥V目》說(shuō):“梅實(shí)采半黃者,以煙熏之為烏梅?!彼艹裏崴蜎觯残闹雇?,甚至可以治咳嗽、霍亂、痢疾,神話小說(shuō)《白蛇傳》就寫了烏梅辟疫的故事。該湯消食合中,行氣散淤,生津止渴,收斂肺氣,除煩安神,常飲確可祛病除疾,保健強(qiáng)身,是炎熱夏季不可多得的保健飲品。
烏梅5顆、山楂干15g、玫瑰果(洛神花)4顆、水1800ml、冰糖25g。
喝的時(shí)候可以放兩塊冰塊,腸胃不好的就不要冰鎮(zhèn)了,也不要放冰塊當(dāng)天喝完即可!
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