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蠶豆是發(fā)物嗎？蠶豆是不是發(fā)物？

時(shí)間：2016-05-09 15:20:33 編輯：本站整理 8816

一些人吃蠶豆會(huì)出現(xiàn)溶血咳血的現(xiàn)象，就有人說蠶豆是發(fā)物。事實(shí)真的是這樣嗎？蠶豆是發(fā)物嗎？蠶豆是不是發(fā)物？

蠶豆是發(fā)物嗎

有人認(rèn)為蠶豆屬“發(fā)物”，會(huì)增強(qiáng)病邪而抵抗藥力，故服藥期間不宜服用。這個(gè)說法有待商榷。

首先，中醫(yī)認(rèn)為蠶豆味甘，性平，健脾利濕，澀精，補(bǔ)腎明目，壯筋骨，通便涼血，并無明顯“發(fā)性”；其次，現(xiàn)代研究表明：蠶豆富含蛋白質(zhì)和多種維生素及微量元素，有促進(jìn)大腦神經(jīng)發(fā)育及強(qiáng)壯骨骼的作用，甚至有學(xué)者認(rèn)為蠶豆是一種很好的抗癌食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高；再者，如果蠶豆真的會(huì)助長(zhǎng)疾病發(fā)展，為什么大部分藥物上都沒有明確標(biāo)注“忌服蠶豆”呢？

所以這個(gè)說法并不準(zhǔn)確。

不過，值得一提的是，并不是所有人都適合吃蠶豆。臨床上有一種病叫遺傳性葡萄糖-6-磷酸脫氫酶（G6PD）缺乏癥，俗稱“蠶豆病”。這種病是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏一種酶所致，這種酶叫6-磷酸葡萄糖脫氫酶，蠶豆中存在能引起此病的致敏因子，這類人一旦食用蠶豆，就容易引起大量紅細(xì)胞被破壞而發(fā)生急性溶血性貧血，因此這種病被稱為“蠶豆病”。此病帶有明顯遺傳性，發(fā)病率很高，全世界范圍內(nèi)約有2億人患有此病。

所以建議食用蠶豆時(shí)不要大量過量食用。

哪些食物是發(fā)物

主要的發(fā)物有：

1、食用菌類 主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動(dòng)風(fēng)生陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風(fēng)眩暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。?

2、海腥類 主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產(chǎn)品，這類食品大多咸寒而腥，對(duì)于體質(zhì)過敏者，易誘發(fā)過敏性疾病發(fā)作如哮喘、蕁麻疹癥，同時(shí)，也易催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚疾病。?

3、蔬菜類 主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發(fā)皮膚瘡瘍腫毒。?

4、果品類 主要有桃子、杏、銀杏、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生熱，發(fā)癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。?

5、禽畜類 主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等，這類食物主動(dòng)而性升浮，食之易動(dòng)風(fēng)升陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風(fēng)腦暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。雞蛋雖不屬發(fā)物，但也不宜多吃，一般一天不宜超過2個(gè)，尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人，更不宜多吃。原因是雞蛋內(nèi)含大量蛋白，但它們屬于異性蛋白，有相當(dāng)一部分人吃了異性蛋白質(zhì)后出現(xiàn)病態(tài)反應(yīng)。?

此外，屬于發(fā)物的還有菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆、黃大豆、豆腐、豆腐乳、蠶蛹及蔥、蒜、韭菜等。有時(shí)還將葷腥膻臊之類食品一概視為發(fā)物。

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