時間:2016-05-17 08:42:47 編輯:本站整理 1841
可將生的卷心菜切碎,加入蛋黃醬、色拉調料、酸性稀奶油、醋等做成菜絲色拉;也可加工成酸泡菜食用;還可與多種肉類、其他蔬菜一起煮、炒、煎和烤。需要注意的是,烹調過度會使香味丟失而產生不良的味道,也大大減少其營養(yǎng)價值,因此,在烤、炒、煮等時,應在最后加入卷心菜。相關食譜、食物搭配濃湯把一個完整的卷心菜、土豆、大蒜、蔥和帶骨頭的雞肉放在一起煮,既簡單又營養(yǎng)均衡,是一道美味佳肴。
因為湯中溶人了許多營養(yǎng)物質,所以喝湯可以把營養(yǎng)全部吸收了,同時,濃湯也使得肉和蔬菜的味道不錯。烹調時不要加太多的調味品和鹽即能享受到美味。
1.圓白菜適于炒、熗、拌、熘等,可與番茄一起做湯,也可作餡心。
2.如果想吃醋熘圓白菜,在出鍋前用一點兒醬油、醋和水淀粉勾芡就行了。
3.圓白菜能抑制癌細胞,通常秋天種植的圓白菜抑制率較高,因此秋冬時期的圓白菜可以多吃。
4.購買時不益多,以免擱放幾天后,大量的維生素C被破壞,減少菜品本身應具有的營養(yǎng)成分。
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