時(shí)間：2018-06-08 08:25:59 編輯：本站整理 221
青魚雖說是四大家魚之一，那自己能不能在家隨便養(yǎng)幾條呢？青魚好不好養(yǎng)，能不能養(yǎng)，青魚該怎么養(yǎng)？這些你們都知道嗎？這里小編來為大家解惑，青魚究竟怎么該養(yǎng)殖？
一、池塘條件
選擇水源充足，排灌方便，無污染源，通風(fēng)向陽，交通便利為好。水質(zhì)良好,透明度30-40cm。魚種培育和成魚養(yǎng)殖池中，應(yīng)劃定食場(chǎng)（或搭建食臺(tái)）,食場(chǎng)要求平坦，無淤泥，并常年保持清潔衛(wèi)生。
二、魚苗培育
放苗前5-7天施綠肥6000-7000kg/公頃或糞肥3000-4000kg/公頃，有機(jī)肥應(yīng)發(fā)酵、腐熟、并用1-2%石灰消毒，施肥2-3天后將水加深至0.5米，5天后加深至0.6-0.7米，進(jìn)水時(shí)要用密網(wǎng)過濾。
三、魚苗放養(yǎng)
選擇晴好天氣的上風(fēng)處，投放出膜5-7天的水花，放養(yǎng)密度100-150萬尾/公頃,注意溫差不超過2℃。
四、飼養(yǎng)管理
第1-10天豆?jié){，其中前5天30kg/公頃，后5天40kg/公頃，10天后酌情增加，每天2次，全池潑灑均勻。每隔5-7天加水15-20cm，到夏花出池加至1.3-1.5米水深。根據(jù)培育池的水質(zhì)，適量施用追肥。魚苗經(jīng)25天左右的培育而成為夏花魚種就應(yīng)稀疏分池，出池前要進(jìn)行2-3次密集鍛煉。
五、魚病防治
魚種放養(yǎng)前嚴(yán)格消毒，下塘后用1g/m3晶體敵百蟲全池潑灑一次，后定期用生石灰25ppm、漂白粉1ppm等消毒，定期投喂預(yù)防腸炎的藥物；餌料新鮮、適口；死魚及時(shí)撈出，深埋土中，所用漁具要浸洗消毒。
一般青魚的壽命是20多年，5齡(1歲為1齡)青魚就成年了，每年生長(zhǎng)得很快，到了20齡左右就是老年了，生長(zhǎng)速度會(huì)變慢。
食材用料：青魚400g、豆瓣醬適量、蔥適量、蒜兩瓣、姜適量、白糖適量、醋適量、鹽適量。
【做法】
1、青魚的頭去掉不要,去內(nèi)臟,洗凈干凈,擦干表面的水份。
2、蔥切大段,姜切片,蒜用刀拍松。
3、煎鍋倒油,油熱后放入青魚兩面煎一下。
4、把魚滑到鍋的一邊,在空出來的地方倒入適量的豆瓣醬炒香。
5、把炒好的豆瓣醬均勻的裹在青魚身上煎一會(huì)兒。
6、放入蔥,姜,蒜,加入白糖,醋,少許鹽。
7、加適量清水燉,燉到湯汁濃稠時(shí)即可關(guān)火出鍋。
青魚是一種高蛋白、低脂肪的食物，其蛋白質(zhì)含量為20.1%，脂肪含量為4.2%。在氨基酸組成中，富含谷氨酸、天冬氨酸等呈鮮味成分，故吃起來味道鮮美。
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