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芥末怎么吃不辣？芥末怎吃好吃？

時(shí)間：2016-05-23 11:02:27 編輯：本站整理 955

芥末作為一種調(diào)味食品不僅可以增添食物風(fēng)味，還可以消毒、殺菌，更有美容等功效，但是芥末的味道獨(dú)特且辛辣，有的人并不能適應(yīng)，那么芥末怎么吃不辣？芥末怎做好吃？

芥末怎么吃不辣

芥末有開(kāi)胃的功效，能增強(qiáng)人的食欲。它還具有解毒功能，能解魚(yú)蟹之毒，所以吃生魚(yú)片等一些生食經(jīng)常會(huì)配上芥末。不過(guò)，除了搭配生魚(yú)片，芥末其實(shí)還有很多新吃法，今天就來(lái)教大家芥末怎么吃不辣。

芥末+醋+菠菜：緩解油膩

先在芥末中加入少許醋，把它拌開(kāi)，在調(diào)芥末的時(shí)候倒上一點(diǎn)醋，加入醋不僅可以解油膩還能緩解芥末的辛辣。

將菠菜洗凈。切成段，放入沸水中煮2分鐘，撈出冷卻后，將調(diào)好的芥末醋醬汁淋在菠菜上即可。

芥末+檸檬+粉條開(kāi)胃

少許芥末，擠一些檸檬汁，充分?jǐn)噭?，這款開(kāi)胃醬汁就完成啦。芥末辣味獨(dú)特，檸檬酸酸甜甜的味道不僅可以緩解芥末的辛辣，還能降低對(duì)胃的刺激性。最后將調(diào)好的醬汁淋在煮好的粉絲上即可。

當(dāng)然，如果想要口感更好的話，可以事先加一些鹽，麻醬等調(diào)味料。這款粉絲是極佳的下酒開(kāi)胃菜肴！

吃芥末注意事項(xiàng)

1、日常生活中通常使用的是芥末粉或芥末醬，以色正味沖、無(wú)雜質(zhì)者為佳品，芥末不宜長(zhǎng)期存放，芥末醬和芥末膏置于常溫下密封存儲(chǔ)，避光防潮，保質(zhì)期在6個(gè)月左右，當(dāng)芥末有油脂滲出并變苦時(shí)就不宜繼續(xù)食用。

2、在芥末中酌量添加些糖或食醋，能緩沖辣味，并使其風(fēng)味更佳。芥末具有強(qiáng)烈的刺激性，有胃炎或消化道潰瘍的人忌食。

3、芥末能催人淚下，眼睛有炎癥的人不宜食用。

4、烹調(diào)時(shí)可酌量添加，注意一次不要放太多，以免傷胃。

5、芥末不宜與鯽魚(yú)、鱉肉、雞肉同食。

6、芥末性屬辛熱，過(guò)量使用容易上火。

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