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瘦肉和豬肝能一起吃嗎 鐵和維生素都齊全了

時(shí)間：2018-07-23 17:00:29 編輯：本站整理 748

瘦肉是沒(méi)有肥肉的豬肉，是人體蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，雖然瘦肉肥肉不多，但是也含有比較高的脂肪，而豬肝被稱為鐵的最佳補(bǔ)品，這兩者能一起吃嗎？一起來(lái)看看。

瘦肉和豬肝能一起吃嗎

可以，兩者在一起能給人體提供大量的鐵和維生素。瘦肉含無(wú)機(jī)鹽豐富，尤以含鐵（紅色瘦肉）、磷、鉀、鈉等較多，唯含鈣較少。瘦肉也是維生素B1、B2、B12、PP的良好來(lái)源，瘦豬肉中的維生素B1含量相當(dāng)高。豬肝是非常好的補(bǔ)鐵、補(bǔ)維生素A的食物。豬肝的營(yíng)養(yǎng)含量是豬肉的10多倍，動(dòng)物肝中維生素A的含量超過(guò)奶、蛋、肉、魚等食品能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞。豬肝含豐富的蛋白質(zhì)及動(dòng)物性鐵質(zhì)，是營(yíng)養(yǎng)性貧血兒童較佳的營(yíng)養(yǎng)食品。它還含有大量的維生素A，有助于幼兒的骨骼發(fā)育，促進(jìn)表皮組織修復(fù)，對(duì)夜盲癥有治療的功用。

瘦肉豬肝湯怎么做

一、原料：枸杞葉、子共30克，豬肝50克，豬瘦肉50克

二、配料：醬油、鹽適量。

三、做法：

1、豬肝洗凈，切片；豬瘦肉洗凈，切片，用醬油、鹽腌10分鐘；枸杞葉洗凈；枸杞洗凈。

2、把枸杞葉放入鍋內(nèi)，加清水適量，文火煲至枸杞葉出味，撈起不要。放入枸杞煮沸后，再投入豬肝、豬瘦肉煮至熟，調(diào)味食用。

瘦肉適宜人群

一般人都可食用。濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服；肥胖、血脂較高者不宜食用。

豬肝適宜人群

高膽固醇、肝病患者忌食豬肝。了解了哪些人不適合吃豬肝以后，我們知道豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然豐富，但并不適合所有人都食用，我們的飲食不能夠隨心所欲，一定要結(jié)合身體的狀況去調(diào)整，這樣才能更加健康，否則容易引起身體出現(xiàn)不適。

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