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時(shí)間:2016-05-31 08:24:16 編輯:本站整理 7419
西蘭花味道鮮美,烹飪各式菜肴都相當(dāng)美味,西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更是得到人們的青睞,但是關(guān)于涼熱屬性西蘭花是屬于涼性的食物嗎?西蘭花是涼性嗎?西蘭花是涼性還是熱性?
西蘭花是涼性的蔬菜。
西蘭花性涼、味甘;
2、可補(bǔ)腎填精、健腦壯骨、補(bǔ)脾和胃;
3、主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱,小兒發(fā)育遲緩等病癥。
美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家號(hào)召人們?cè)谇锛径嗍秤梦魈m花,因?yàn)檫@時(shí)的西蘭花花莖中營(yíng)養(yǎng)含量最高。
西蘭花對(duì)殺死導(dǎo)致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效。西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一,類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結(jié),因而減少患心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。
有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的,這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃西蘭花。
《吃得健康真簡(jiǎn)單 50種隨手可得的健康食物》一書中指出,綠花椰菜是包含了多元營(yíng)養(yǎng)素的超級(jí)蔬菜,被列為十字花科之王。綠花椰菜的維生素C含量是檸檬的2倍!只要半杯切好煮熟的青花菜,就能滿足每位成人每日所需的維生素C。而豐富的鈣質(zhì)與纖維更能防止骨質(zhì)疏松、對(duì)抗便秘、痔瘡與糖尿病。當(dāng)中的蘿卜硫素,還能預(yù)防癌細(xì)胞生長(zhǎng),對(duì)腸癌、乳癌、子宮癌、卵巢癌、膀胱癌等,都有預(yù)防功效。
另外,綠花椰菜的鐵質(zhì)含量是蔬菜之冠,也富含維他命A,能提高黏膜的抵抗力,防止感冒與細(xì)胞感染。《我的醫(yī)生不開藥》作者李德初醫(yī)師也表示,綠花椰菜中的多種抗自由基物質(zhì),如β─胡蘿卜素、維C、盧丁,對(duì)糖尿病的胰島素細(xì)胞有幫助;硫磺胺酸可抑制胃幽門桿菌,降低胃癌風(fēng)險(xiǎn)。
有些人會(huì)為了口感切去外皮纖維,但要講究健康的話,請(qǐng)保留外皮的纖維和抗癌成份。且菜莖為最營(yíng)養(yǎng)的部分,做菜時(shí)別把菜莖切掉,否則等於把最營(yíng)養(yǎng)的地方丟掉了。
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