時(shí)間：2018-10-15 10:53:40 編輯：本站整理 6524
面粉其實(shí)是可以放很久的，但是也不是每種面粉保質(zhì)期都一樣的，很多人不了解這個(gè)相關(guān)的信息，下面介紹面粉能放多久 面粉保質(zhì)期。
面粉的保質(zhì)期限，一般在購買時(shí)的包裝袋上都會有標(biāo)明的，一年或12個(gè)月。常溫下，面粉的保質(zhì)期應(yīng)該在3個(gè)月到12個(gè)月都有。季節(jié)和包裝方式不同，保質(zhì)期也會相對的延長或是縮短。南方天氣比價(jià)潮濕，最好儲存在相對陰涼干燥的地方，北方相對好些，只要不放在溫度高的地方就行。把面粉放在真空袋中，可使面粉的保質(zhì)期適當(dāng)?shù)难娱L，不過，面粉還是少量多次買，畢竟時(shí)間長了，面粉營養(yǎng)物質(zhì)的成分就越低，還會生蟲變黃，所以不要怕麻煩，要用的時(shí)候再買。
高筋粉：顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團(tuán)狀;比較適合用來做面包，以及部分酥皮類起酥點(diǎn)心，比如丹麥酥。在西餅中多用于在松餅(千層酥)和奶油空心餅(泡芙)中。在蛋糕方面僅限于高成分的水果蛋糕中使用。
中筋粉：顏色乳白，介于高、低粉之間，體質(zhì)半松散;一般中式點(diǎn)心都會用到，比如包子、饅頭、面條等。(注：一般市售的無特別說明的面粉，都可以視作中筋面粉使用。而且這類面粉包裝上面一般都會標(biāo)明，適合用來做包子、餃子、饅頭、面條)
低筋粉：顏色較白，用手抓易成團(tuán);低筋面粉的蛋白質(zhì)含量平均在8.5%左右，蛋白質(zhì)含量低，麩質(zhì)也較少，因此筋性亦弱，比較適合用來做蛋糕，松糕，餅干以及撻皮等需要蓬松酥脆口感的西點(diǎn)。
1、維生素。小麥中本來含有較多的B族維生素,但大部分在胚芽、糊粉層和皮層中,小麥經(jīng)過石磨碾磨,高精度的小麥粉,維生素含量更高。
2、礦物質(zhì)。小麥粉中的礦物質(zhì),主要有磷、鉀、鎂、鈣、鈉、鐵、銅等元素。各種元素以無機(jī)鹽的形式存在于小麥粉中。
3、碳水化合物。這部分營養(yǎng)主要存在于麥粒的胚乳里,也就是精制面粉。
4、脂肪。它主要存在于麥粒的胚芽部分,麩皮次之、胚乳最少。
5、淀粉。淀粉是小麥面粉的主要成分。
6、纖維素。麥粉中的纖維素,來自制粉過程中被磨細(xì)的麥皮和從麥皮上刮下來的糊粉層。
【品名】：清谷新禾 石磨有機(jī)黑小麥粉1kg/58元
【商品配料】：黑小麥
【保質(zhì)期】：12個(gè)月
【儲存方法】：防曬、防潮、低溫、避光儲存
【美食推薦】：適合做面包、饅頭各種面食，或者加入杏仁茶、黑芝麻茶提味
【品名】：五谷康有機(jī)石磨小米粉 1kg/39元
【商品配料】：小米
【保質(zhì)期】：240天
【儲存方法】：請于清潔、陰涼、干燥處妥善儲存
【美食推薦】：適合制作小米粥，小米糊糊等
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