時(shí)間：2018-10-29 10:47:50 編輯：本站整理 1053
雖然豬肝是一種營養(yǎng)豐富的食物，富含維生素和礦物質(zhì)，但吃豬肝時(shí)，我們一定要記住以下這些注意事項(xiàng)!豬肝營養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，如：維生素A、維生素C、鐵質(zhì)、葉酸等。豬肝有助于調(diào)節(jié)血液系統(tǒng)功能，預(yù)防缺鐵性貧血或佝僂病。但是，肝臟是排毒的器官，所以吃豬肝時(shí)一定要記住下面的注意事項(xiàng)。
1.血壓患者應(yīng)少吃豬肝
豬肝含有較高比例的膽固醇。一時(shí)吃了太多會(huì)吸收大量的膽固醇，導(dǎo)致動(dòng)脈硬化和心血管疾病。因此，高血壓患者應(yīng)少吃豬肝。
2.進(jìn)食前先泡肝
加工前應(yīng)將豬肝浸泡在鹽水中約10分鐘，或更好的是在鹽水中浸泡30分鐘以上。因此，肝臟中的毒素有所分解。由于豬肝臟中的毒素可能尚未清除干凈，這些毒素就會(huì)留在肝臟的血液中，進(jìn)而可能導(dǎo)致癌癥、白血病或其他疾病。
3.不要吃豬肝配合富含維生素C的食物
豬肝含銅量很高，可與維生素C結(jié)合使用，導(dǎo)致食物失去營養(yǎng)。例如，不要用肝臟炒豆芽。由于豆芽的一部分含有較高的維生素C，將這兩種類型混合在一起，豆芽中的維生素C會(huì)被氧化，豆芽中的營養(yǎng)成分會(huì)被歸零。
4.必須煮熟
如果處理時(shí)間太短，將不能殺死肝臟中的一些病菌和寄生蟲卵。因此，如果你吃豬肝，你不應(yīng)該只有簡單地加工，必須徹底殺死肝臟中的細(xì)菌和寄生蟲卵。
5.孕婦不宜經(jīng)常吃豬肝
另外，如果孕婦吃太多豬肝，就會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)維生素A過多，對(duì)孕婦和胎兒都不好。身體中維生素A超標(biāo)的孕婦會(huì)導(dǎo)致頭暈、惡心、皮膚受損等癥狀，胎兒也可能會(huì)導(dǎo)致畸形。因此，孕婦應(yīng)該盡量少吃豬肝。
看完以上這些關(guān)于豬肝的注意事項(xiàng)，才知道魔鬼真的藏在細(xì)節(jié)里，為了身體健康，我們一定要遵守這些前人累積下來的智慧結(jié)晶喔!
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