時間：2018-11-07 14:15:10 編輯：本站整理 1171
湯圓大家應(yīng)該都吃過，湯圓味道甜美，軟軟糯糯的，深受大家的喜愛，很多人都會經(jīng)常自己煮湯圓吃，湯圓煮的好味道才會更棒，那么湯圓怎么煮多久？煮湯圓的小技巧。
1、鍋內(nèi)放入適量冷水(根據(jù)煮的湯圓數(shù)量而定)，然后燒開。
2、將湯圓放入開水中煮。
3、當水再次沸騰時，加入一勺冷水，繼續(xù)煮。讓湯鍋中的湯水保持似滾而又不會一直大滾的狀態(tài)。
4、如此三次，水再開而且湯圓已經(jīng)全部漂在水面上時就可以關(guān)火了。
注意：煮湯圓時要想不粘鍋，得時不時的就用勺子攪拌一下，注意要用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其旋轉(zhuǎn)幾圈，不粘鍋。
1、新鮮湯圓
新鮮的湯圓煮的時間短一些，7分鐘左右即可，看到湯圓浮起來了就差不多了，再煮1分鐘就好了。不建議煮太久，否則湯圓就會粘到一起。
2、速凍湯圓
在超市買的速凍湯圓，時間要長一些。需要10分鐘左右。先把速凍湯圓拿出來，在室溫下中放著解凍，或者放在冷水中，讓凍硬的湯圓吸吸水。等水燒開以后再放湯圓進去。
注意：煮速凍湯圓前，如果直接將湯圓放入開水中，就會導(dǎo)致外熟內(nèi)生。因為干粉放入熱水中，外層迅速吸收熱水而膨脹，水分就再也進不到里面，所以里面還是生的。因此，可先放在冷水中，讓湯圓吃飽了冷水，再放入開水中，這樣就能均勻受熱。
1、輕輕捏。下鍋前，用手輕捏湯圓，使其略有裂痕，這樣煮出來的湯圓，里外易熟，軟滑可口。
2、開水下。要用旺火將水燒開，然后將湯圓下鍋，用勺背輕輕推開，讓湯圓旋轉(zhuǎn)幾下，就不粘鍋底。
3、文火煮。湯圓入鍋煮至浮起后，要迅速改用文火，此時若還用旺火煮，湯圓不斷翻滾就會破裂。若湯圓不斷翻動，受熱不均勻，也易外熟內(nèi)硬不好吃。
4、加冷水。湯圓入鍋后，每開一次應(yīng)加入適量的冷水，使之保持似滾非滾的狀態(tài)，煮開兩三次后，再煮一會兒，即可撈出食用。這樣煮出的湯圓質(zhì)軟不硬，香甜可口。
5、勤換湯。湯圓煮過兩三鍋后，湯變稠，大大束縛了水分子的活動，應(yīng)換水再煮。不然的話，就會熟得慢，易夾生。
煮到湯圓飄起來了，基本就熟了。要是還沉到鍋里，那么就請你耐住性子。飄起后小火再煮1分鐘，看到湯圓外圍有些透明，勺子碰下有粘稠彈力，表示熟透了，就可以出鍋了。如果放在鍋里不撈上來，太久就要糊。
如果想讓湯圓更好吃，不妨將湯水和湯圓分開煮，如果是甜餡的只要在湯水中略加白糖就可以了。如果是鮮肉等咸餡料，那湯料可以豐富一些，如蔬菜、紫菜等配料可以加在湯水中，把煮好的湯圓直接放在湯水中就可以享用了。
1、用微波爐煮湯圓比較簡單，時間更短，非常方便。
2、用微波爐煮湯圓好吃，而且比傳統(tǒng)的水煮湯圓更好的保留住湯圓營養(yǎng)，不讓湯圓的營養(yǎng)流失。
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