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時(shí)間:2016-06-14 19:38:48 編輯:本站整理 6424
1、藕刨去外皮后切成薄片,蒜頭切成末,香菜切碎,小紅椒切成小圈。
2、藕片入沸水汆燙1分鐘,撈出濾水。
3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、鹽一起混合均勻成五香炸粉。
4、藕片正反面粘上薄薄一層五香炸粉。
5、油溫6成熱,將藕片入油鍋中火煎炸至微黃撈出。
6、至油穩(wěn)升至8成熱時(shí),將藕片入油鍋復(fù)炸至呈金黃色撈出,用廚房紙吸去表面的油。
7、倒去煎炸油,下蒜末和辣椒圈煸炒出香味,下香菜末和藕片快速拌炒幾下即可。
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