時間：2019-03-18 10:26:31 編輯：5號網(wǎng)-wsy 254
空心菜一般是從春天快結束的時候一直可以吃到初秋，整個夏季基本上都是可以吃到的，空心菜的口感非常好，而且味道也很清新，非常受歡迎。
春末至秋末。
一般來說，空心菜是夏秋季節(jié)主要綠葉菜之一，屬于旋花科一年生蔬菜，其葉及蔓莖可供食用。通常在春天的時候播種，經(jīng)過成長，在播種后的五十天左右就可以收獲了，因此空心菜在每年的夏天和秋天上市售賣。
如果氣候和溫度適宜的話，一般空心菜苗2月份就上市了，每個地區(qū)時間早晚有所差別?？招牟艘话悴シN后35-45天，當空心菜植株生長到35厘米高即可采收，如果是一次性采收，可于株高20-35采收時一次性收獲上市，如果是多次采收，可在株高12-15厘米時間苗，間出的苗可上市，當株高18-21厘米時，結合定苗間拔上市，留下的苗子可多次采收上市，采摘空心菜時，用手掐摘較合適?？招牟耸且环N盛產(chǎn)于春夏季的綠葉蔬菜，最佳是食用月份是五六月份，這個時候的空心菜不僅口感最佳價格也最為便宜。
1.涼血解毒
《本草綱目拾遺》記載，空心菜"解胡蔓草毒(即野葛毒)，煮食之。宜生搗服?！笨招牟酥猩攀忱w維的含量較豐富，具有促進蠕動、通便解毒的作用。
2.增強體質(zhì)潔齒防齲
常食用空心菜有助于增強體質(zhì)，防病抗病?？招牟酥械娜~綠素可潔齒、防齲，治口臭,潤澤皮膚,堪稱是美容佳品。
專家介紹，空心菜是堿性食物，含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素，食后可降低腸道的酸度，預防腸道內(nèi)的菌群失調(diào)，對防癌有益。但是，空心菜屬于性寒的食物，體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒、腹瀉的人不宜多食，血壓過低、手腳容易無故麻痹或抽筋的人，也不宜多吃。
空心菜學名為雍菜，是春夏時節(jié)主要的蔬菜?？招牟宋睹?，營養(yǎng)豐富。它的生命力極強，無論房前屋后，水、陸地面皆可種植，只要略施農(nóng)肥，勤于澆水，都有收獲，愈是氣候炎熱愈發(fā)翠綠蔥蘢?！傲掠翰搜?，勝過豬油渣”?？招牟耸撤ㄓ卸喾N，可葷可素，或湯或炒皆可，最為簡單的做法：空心菜在沸水中撈過，伴以油、鹽即清香滑脆，十分爽口。
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