時(shí)間:2019-03-18 10:37:43 編輯:5號網(wǎng)-wsy 334
空心菜凍了還能不能吃,主要是看空心菜有沒有變質(zhì)腐爛,如果空心菜還是完好的話,那么是可以吃的,如果已經(jīng)爛掉了,那就扔了吧。
若是沒有變質(zhì)爛掉,還是能吃的。
空心菜屬于綠葉菜,存放時(shí)間不長,且食用期較短,若是存放冰箱冷凍之后,沒有出現(xiàn)葉子腐爛、變味的情況,那么是可以食用的,只是口感會有所改變,沒有新鮮空心菜美味好吃。
凍了之后空心菜里面的營養(yǎng)成分可能會減少,而且口感也沒有新鮮的好。
空心菜中含有豐富的水分、維生素、纖維素、胡蘿卜素、以及鉀、鋅、鐵等礦物質(zhì)元素,其中含量最多的就是維生素C,比臍橙的含量都高,而維生素C的氧化活性較強(qiáng),見光分解,因此空心菜冷凍之后維生素C會大量損失,另外,冷凍室氣溫較低,很是干燥,冷凍時(shí)間過久,水分會有所流失,導(dǎo)致營養(yǎng)價(jià)值降低。
一、空心菜粥
主料:空心菜200克,粳米100克,精鹽少許,清水適量。
做法:將空心菜擇洗干凈,切細(xì);粳米淘洗干凈。鍋置火上,放適量清水、粳米,煮至米熟時(shí),加入空心菜、精鹽,再煮20分鐘即可。
二、水燙空心菜
做法:用鍋將水燒開,將摘好洗凈的空心菜放進(jìn)開水中燙至九成熟,撈起瀝干水待用。
下油鍋將蒜米,辣椒爆炒一下,加入生抽,白糖,雞精,香油適量炒熟淋在瀝干水的空心菜上即可,也可下鍋拌勻)
1、潔齒防齲,滋潤皮膚
空心菜中富含的葉綠素,還可以潔齒防齲,滋潤皮膚,堪稱美容佳品。
2、清熱解毒
它的粗纖維素的含量較豐富,這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、膠漿及果膠等組成,其中富含的果膠能加速體內(nèi)有毒物質(zhì)排泄,木質(zhì)素能提高巨噬細(xì)胞吞食細(xì)菌的活力,殺菌消炎,用于治療瘡瘍、癰癤等功效,最終起到促進(jìn)腸蠕動、通便解毒作用。
3、降血糖
空心菜里有一種分類是紫色蕹菜,紫色蕹菜中含有胰島素成分所以可以降低血糖,能夠作為糖尿病患者的食療蔬菜,是糖尿病患者的好選擇。
4、增強(qiáng)體質(zhì)
空心菜還含有大量的維生素C和胡蘿卜素,有助于增強(qiáng)體質(zhì),防病抗病。
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