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時間:2016-06-22 16:40:44 編輯:本站整理 2184
1、涼拌食物由于烹調(diào)后已放置一段時間,不適于打包。
2、打包的菜肴要迅速放在冰箱中,而且應(yīng)盡快食用,切勿放太久。
3、打包熟食品進入冰箱前須涼透,否則食物帶入的熱氣引起水蒸氣凝集,能促使霉菌生長,導(dǎo)致整個冰箱肉食品發(fā)生霉變。
4、冰箱中放置的打包熟食品取出后必須回鍋。冰箱內(nèi)的溫度只能抑制微生物的繁殖,而不能徹底殺滅它們。
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