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時(shí)間：2019-04-23 14:50:54 編輯：本站整理 2468
豆類(lèi)都是經(jīng)常的長(zhǎng)時(shí)間的存放的，綠豆也不例外，就算放了很久，只要沒(méi)有發(fā)霉，沒(méi)有發(fā)芽，都是可以繼續(xù)食用的，就算長(zhǎng)了小蟲(chóng)子，在將蟲(chóng)子清理干凈后也是可以繼續(xù)食用的哦。
豆子放久了還能吃。豆子一般不會(huì)變質(zhì)，只要不是放在特別潮濕的地方。一般豆類(lèi)、大米等糧食作物一般都能存放比較長(zhǎng)的時(shí)間。只是時(shí)間久了容易生蟲(chóng)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感也有所下降。
綠豆長(zhǎng)蟲(chóng)之后還是可以食用的，這種蟲(chóng)子對(duì)于人體健康沒(méi)有什么傷害，不過(guò)長(zhǎng)蟲(chóng)的綠豆在食用之前需要清洗干凈。
綠豆長(zhǎng)的蟲(chóng)子學(xué)名為綠豆象，常寄主于菜豆、扁豆、豌豆、綠豆、赤豆等，蛀食儲(chǔ)藏的豆粒。這種蟲(chóng)子對(duì)人體沒(méi)有危害作用，只要把綠豆清洗干凈，還是可以吃的。綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。夏天或在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來(lái)補(bǔ)充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補(bǔ)充水分，而且還能及時(shí)補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽，對(duì)維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。
綠豆如果受潮的話(huà)就很容易發(fā)霉，發(fā)霉的綠豆千萬(wàn)不要吃，綠豆發(fā)霉了會(huì)產(chǎn)生致癌的物質(zhì)，吃了對(duì)身體是有害的，所以如果是去年的綠豆可以看一下有沒(méi)有發(fā)霉，聞一下有沒(méi)有霉味，如果沒(méi)有異常情況那就可以放心食用。
1、辣椒保存法： 把新買(mǎi)來(lái)的綠豆以?xún)山餅閱挝环謩e裝人塑料袋中，將于辣椒剪碎同樣裝人袋中，然后把塑料袋密封放到干燥、通風(fēng)的地方。這種方法能起到防潮、防霉、防蟲(chóng)的作用，可使綠豆保持1年不壞。
2、開(kāi)水浸燙法： 將綠豆放進(jìn)盒內(nèi)，沖進(jìn)開(kāi)水浸燙，注意攪拌均勻，半分鐘內(nèi)即可將蟲(chóng)卵殺死，撈出后晾干，放入容器中，用蓋蓋嚴(yán);經(jīng)浸燙的綠豆不影響食用，不影響發(fā)芽。
3、植物油攪拌法： 將綠豆篩凈晾干，加適量的花生油或棉籽油攪拌均勻，使綠豆表面覆蓋一層油脂，這樣使蟲(chóng)不能在豆上產(chǎn)卵，已產(chǎn)的卵蟲(chóng)由于受油包圍，可在幾分鐘內(nèi)被殺死。
4、懸掛暴曬發(fā)： 把綠豆裝入布袋中，扎緊上口，懸掛在干燥通風(fēng)處，經(jīng)常在陽(yáng)光下曝曬也不易生蟲(chóng)。
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