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胡蘿卜可以和西紅柿一起吃嗎 胡蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值

時(shí)間:2019-05-05 15:26:04 編輯:本站整理 742

大家知道胡蘿卜應(yīng)該怎么吃嗎,胡蘿卜怎么吃好呢?胡蘿卜有什么營養(yǎng)價(jià)值呢?胡蘿卜可以和什么一起吃不能和什么一起吃呢?今天就一起來看看吧!

胡蘿卜可以和西紅柿一起吃嗎

西紅柿和胡蘿卜不能一起吃。

西紅柿中含有豐富的維生素C,胡蘿卜中含有抗壞血酸的分解酶,西紅柿中的維生素C會(huì)被胡蘿卜中的分解酶破壞。同時(shí)食用營養(yǎng)價(jià)值會(huì)降低。

胡蘿卜可以和西紅柿一起吃嗎 胡蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值

胡蘿卜的功效與作用有哪些

中醫(yī)認(rèn)為胡蘿卜性溫 味甘,性平。胡蘿卜具有健脾消食、補(bǔ)肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳的功效。具體的介紹如下:

1、胡蘿卜有益肝明目功效:

胡蘿卜含有大量胡蘿卜素,有補(bǔ)肝明目的作用,可治療夜盲癥;

2、胡蘿卜有利膈寬腸功效:

胡蘿卜含有植物纖維,吸水性強(qiáng),在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質(zhì)”,可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng),從而利膈寬腸,通便防癌;

3、 胡蘿卜有健脾除疳功效:

維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì),有助于細(xì)胞增殖與生長,是機(jī)體生長的要素,對促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義

4、胡蘿卜能增強(qiáng)免疫功能:

胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能,在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制,間接消滅癌細(xì)胞;

5、 胡蘿卜有降糖降脂功效:

胡蘿卜還含有降糖物質(zhì),是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分;如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量,降低血脂,促進(jìn)腎上腺素的合成,還有降壓,強(qiáng)心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

知道了胡蘿卜的功效與作用有這么多,中醫(yī)認(rèn)為胡蘿卜一般人都可食用。尤其是更適宜癌癥、高血壓、夜盲癥、干眼癥患者、營養(yǎng)不良、食欲不振者、皮膚粗糙者。

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胡蘿卜和什么相克

1.胡蘿卜 白酒

酒精進(jìn)入人體后,需要肝臟代謝,胡蘿卜包含胡蘿卜素也要通過肝臟才可轉(zhuǎn)化為維生素A,兩者一起吃會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān),易使肝臟中毒。

2.胡蘿卜 獼猴桃

獼猴桃富含維生素C,胡蘿卜包含一種可以破壞維生素C的維生素C酵酶物質(zhì)。若兩者同時(shí)食用,會(huì)降低各自原有的營養(yǎng)價(jià)值。

3.胡蘿卜 白蘿卜

兩者一起食用可以使兩者營養(yǎng)均降低。

4.胡蘿卜 櫻桃

櫻桃富含維生素C,胡蘿卜包含維生素C分解酶,如果二者同時(shí)食用,會(huì)降低各自原有的營養(yǎng)價(jià)值。

5.胡蘿卜 酒

會(huì)引起大量胡蘿卜素和酒精一起進(jìn)入人體,在肝臟中產(chǎn)生毒素,造成肝病。

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怎么吃胡蘿卜好

1.做胡蘿卜是要多放油,最好用肉類一起炒。

胡蘿卜中的胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì),只有溶解在油脂中才能在小腸黏膜作用下轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A被吸收。

2.烹調(diào)胡蘿卜的時(shí)間要短,減少維生素C的損失。

3.不要生吃胡蘿卜。生吃胡蘿卜不易消化吸收,90%的胡蘿卜素,因?yàn)椴槐蝗梭w吸收而直接排泄掉。

標(biāo)簽:胡蘿卜西紅柿

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