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時(shí)間:2019-05-23 09:43:46 編輯:本站整理 2684
說(shuō)到紅豆薏米,大家應(yīng)該都吃過(guò),紅豆薏米是治濕邪最好的兩種食物,紅豆薏米有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,可以促進(jìn)身體的新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)。
桂圓薏米紅豆粥
平日思慮傷神、勞心過(guò)度,又運(yùn)動(dòng)量少的人,往往臉上沒(méi)有血色,精神也不夠充沛,甚至心悸、貪睡,感覺(jué)頭重如裹、心中空虛。這是體內(nèi)有濕加上心氣不足的表現(xiàn),可在薏米紅豆湯中加一些桂圓一起煮,可很好益氣補(bǔ)血。
材料:薏米100g棗(干),10顆板栗200g,赤小豆70g,桂圓30g,糯米30g,大米20g,食鹽適量,調(diào)和油適量
做法:
1、桂圓洗凈。紅小豆浸泡5小時(shí),好煮。也可以不泡。
2、薏米浸泡8小時(shí),紅棗洗凈。板栗剝皮。
3、江米和大米洗凈。
4、把所有材料下到鍋中,加水至2/3處,煲大約1小時(shí)。
紅豆薏米百合蓮子湯
紅豆薏米湯是一款除濕效果好又美顏去粉刺的湯,如果加上百合跟蓮子的話可以促進(jìn)睡眠長(zhǎng)期食用皮膚會(huì)有光澤整個(gè)人看起來(lái)精神百倍。
材料:紅豆10克,薏米8克,百合蓮子適量
做法:
1、紅豆、薏米洗凈,提前泡發(fā)2小時(shí)。蓮子洗凈。
2、百合分瓣,去蒂,洗凈。大米洗凈。泡水。
3、紫砂鍋里放水,水開(kāi)后,放入紅豆、薏米,水開(kāi)后煮半小時(shí)。
4、放蓮子煮至熟爛。
5、放百合煮5分鐘,關(guān)火即可。
赤小豆薏仁茶
單純的紅豆薏米除濕效果可能還并沒(méi)有那么好,《本草綱目》介紹有一種赤小豆薏仁茶去濕效果很好。主要材料有:赤小豆、薏米仁、芡實(shí)、馬齒莧、淡竹葉、槐米、綠茶,一共七種食材搭配而成。既祛濕又健脾,對(duì)濕氣重導(dǎo)致的痘痘、斑點(diǎn)、口臭、虛胖都有不錯(cuò)的效果。
材料:芡實(shí)10克、薏仁10克、赤小豆10克、馬齒莧5克、淡竹葉3克、槐米3克、綠茶3克。
做法:
1、芡實(shí)、赤小豆清洗干凈,提前放在冷水浸泡兩小時(shí)。
2、將薏米放在鍋中小火翻炒,約20分鐘,直到出現(xiàn)外表發(fā)黃,有香味。
3、將馬齒莧、淡竹葉、槐米、綠茶等材料清洗好,裝入干凈的紗布袋中備用。
4、將所有材料放入砂鍋中,加入800毫升的清水熬煮。大火燒滾,改小火燒40分鐘即可。
5、按比例一次熬煮多一些,分幾次飲用,也可沖泡袋泡茶,一次一茶包。
紅豆薏米姜片
如果著涼感冒了,或是體內(nèi)有寒,胃中寒痛、食欲不佳,可在薏米紅豆湯加幾片生姜,生姜性溫,能溫中驅(qū)寒,健脾和胃。
材料:生姜片去皮、紅豆、薏米、茯苓
做法:
1、將紅豆、薏米、茯苓各一把浸泡半小時(shí)后晾干。
2、將晾干后的食材放入打磨機(jī)研磨成粉末。
3、早上起床后洗漱完畢,先含一片去皮姜片在舌下,15分鐘后嚼碎用溫水送服,然后早餐用兩勺研磨好的紅豆薏米粉沖水代餐,可加冰糖火蜂蜜。痰濕體質(zhì)平時(shí)藏在體內(nèi)的濕氣,堅(jiān)持一月后,身體會(huì)有明顯改善。
tips:胃熱之人不能用姜片,只服用紅豆薏米粉就好。
紅棗薏米紅豆枸杞湯
紅豆薏米可在其中加點(diǎn)大棗,大棗能溫中、健脾、養(yǎng)血,非常適合調(diào)理。夏天尤其南方地區(qū)濕氣重,需要祛濕,在祛濕的同時(shí)需要調(diào)養(yǎng),大棗可以溫補(bǔ)。體質(zhì)偏寒的朋友更加適合紅棗,薏米性涼,需要中和。
材料:紅豆200g,薏米200g,紅棗50g,枸杞20克
做法:
1、紅豆薏米洗干凈,放入高壓鍋,加水。設(shè)定時(shí)間為45分鐘。
2、開(kāi)鍋后,減壓放氣,打開(kāi)蓋子,再放入紅棗和枸杞。
3、再擰5-10分鐘,開(kāi)蓋熬。這樣紅豆湯不會(huì)有太多的紅棗酸味。放點(diǎn)兒冰糖即可食用。
紅豆黑豆薏米水
腎虛的人,可在薏米紅豆湯中加一些黑豆。因?yàn)楹谏肽I,而豆子的形狀也和腎十分相似,是補(bǔ)腎佳品。
材料:紅豆,黑豆,薏米
做法:
1、將1:1:1的紅豆、黑豆和薏米提前一天晚上洗凈,后入砂煲加入足量的水泡上。
2、第二天早上開(kāi)大火燒開(kāi)后再轉(zhuǎn)入小火。
3、繼續(xù)煮二十分鐘到半個(gè)小時(shí)就做好了。
雪梨紅豆薏米煲
如果咳嗽,還可以把生梨去皮去核,切成1~2公分見(jiàn)方的小塊狀,生梨加入薏米紅豆湯中同煮,可以潤(rùn)肺、化痰、止渴。
材料:紅豆50克,薏米50g,雪梨兩個(gè)
做法:
1、紅豆要提前八個(gè)小時(shí)泡,薏米提前兩個(gè)小時(shí)泡。
2、一起放入鍋內(nèi)煮半個(gè)小時(shí)。
3、把生梨去皮去核,切成1~2公分見(jiàn)方的小塊狀
4、放入梨塊煮十分鐘即可。
薏米、紅豆是清除體內(nèi)濕氣的最佳食材,二者搭配能起到絕佳的祛暑濕的效果。
一、從季節(jié)角度來(lái)說(shuō):春季和夏季1、春季
春天是剛從寒冷天氣邁向溫暖天氣的時(shí)候,空氣中含大量水蒸氣,此時(shí)人們會(huì)感覺(jué)到潮濕、悶熱,尤其是南方的朋友們,都要?dú)v經(jīng)難受的“回南天”天氣,明白那種潮濕的,地板、墻壁到處有水珠的,甚至就連我們的衣服也是濕噠噠的感覺(jué),皮膚、呼吸都?xì)埩糁罅康臐駳?,這時(shí)飲食上,我們不妨多喝點(diǎn)薏米紅豆水,幫我們祛濕健脾。
2、夏季
夏季炎熱,空氣濕度和溫度相對(duì)較高,人們?nèi)菀姿[、身體渾身沉重、疲勞無(wú)力、食欲大減,這些都是體內(nèi)濕氣嚴(yán)重的癥狀。因此,喝薏米紅豆水健脾祛濕很有必要。而且,這時(shí)喝薏米紅豆湯,不僅可緩解高溫酷暑下的炎熱,達(dá)到身體解暑的效果,還可當(dāng)糖水飲用,增加我們的食欲,解決我們的水腫問(wèn)題,百利而無(wú)一害。
二、從一天具體時(shí)間:早上喝一天具體時(shí)間其實(shí)沒(méi)有什么太大規(guī)定,一般早上喝挺不錯(cuò)的,胃部吸收好,可以每天早上當(dāng)早餐吃。但薏米紅豆水最好不要晚上睡前喝。
薏米紅豆水有很好的排水利濕之效,但最好不要晚上睡前喝,否則容易引發(fā)夜尿多,而且不利于身體排水利濕,容易造成水腫。
tips:紅豆薏米水若要天天喝,那每天只能喝一杯(250ml--300ml),這個(gè)量身體是可以每天接受的。但最好不要每天大量得喝,畢竟薏米性寒,一個(gè)禮拜兩到三天即可,最好不要空腹喝。另外,若碰到女性經(jīng)期,則先不要喝了。不建議在經(jīng)期喝有薏米的東西,因?yàn)檗裁资怯谢钛男Ч模锌赡軙?huì)導(dǎo)致經(jīng)血淋漓不盡或者出血增多等病情。
薏米和紅豆被很多人戲稱為“祛濕雙雄”,理論上來(lái)說(shuō),它們的祛濕功效是有目共睹的。不過(guò),說(shuō)多久能祛濕也不確定,這得根據(jù)個(gè)人體質(zhì)而定,總要吃到三五次才會(huì)有食療的作用,吃一次就想解決什么問(wèn)題的話不太現(xiàn)實(shí)。反正呢,多吃幾次,效果總是有的,只是有的人效果更好,有的效果緩慢的問(wèn)題。
注意:薏米雖好,但便秘、尿多者及懷孕早期應(yīng)忌食。吃薏米會(huì)使便秘加重的,因?yàn)檗裁资恰袄疂B濕”的,水從尿道里排走了,腸道里就干燥了。還有,懷孕早期的孕婦吃多了還可能流產(chǎn)。煮薏米或紅豆祛濕時(shí)切忌加大米,如果你吃薏米或紅豆目的是祛濕,那么,煮薏米紅豆千萬(wàn)不要加入大米一起熬煮。因?yàn)榇竺组L(zhǎng)在水里,含有濕氣,濕性粘稠,所以,大米一熬就稠了。紅豆和薏仁都是去濕的,本身不含濕,所以它們?cè)趺窗径疾怀?,湯很清。中醫(yī)恰恰是利用了它這種清的性質(zhì),來(lái)把人體的濕給除掉。一旦加進(jìn)去大米,就等于加進(jìn)去了濕氣,所以整個(gè)粥都稠了。味道雖然更好了,但對(duì)于養(yǎng)生來(lái)說(shuō)并非好事,就因?yàn)槟且话汛竺?,所有的紅豆、薏仁就都白費(fèi)了,功效全無(wú)。
提起“祛濕”,我們總是先想到薏米,它“祛濕功效”和較高的蛋白質(zhì)含量有關(guān)。傳統(tǒng)中國(guó)的膳食模式中主要以植物性食物(谷類、蔬菜)為主,優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入嚴(yán)重不足,滲透壓失衡造成體液積累形成腫脹,也就是大家常說(shuō)的“水腫”。而用薏米代替等量米、面,可多攝入約25%的蛋白質(zhì),有效緩解蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良,減少體內(nèi)水分潴留。而紅豆“祛濕”能力可以說(shuō)與薏米齊名,被戲稱為“祛濕雙雄”。紅豆也是高蛋白的典型代表(干紅豆中1/5是蛋白質(zhì)),再加上鉀/鈉比值極高(約400/1),可增加水分和鈉的排出,起到“祛濕”的作用。
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