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時(shí)間:2016-07-01 10:21:35 編輯:本站整理 1596
土雞蛋和普通雞蛋大家都聽過吧,土雞蛋就是家里雞下的,我們現(xiàn)在一般吃的雞蛋都是人工合成的!那么有人就要問了土雞蛋和普通雞蛋營養(yǎng)價(jià)值有什么區(qū)別呢?下面我們來為大家介紹下吧!
很多人認(rèn)為土雞蛋會(huì)更好吃,營養(yǎng)也會(huì)豐富一些,但檢測表明,土雞蛋里的營養(yǎng)含量并不比普通雞蛋高。而且放養(yǎng)土雞的產(chǎn)蛋環(huán)境衛(wèi)生狀況也是一個(gè)問題,由于土雞生長的環(huán)境不好,雞蛋受到雞屎污染的情況也比較多。
紅殼雞蛋比白殼雞蛋唯一的優(yōu)勢在于蛋殼比較厚,儲(chǔ)存時(shí)間長一些,但是其中所含營養(yǎng)是相差無幾的。雞蛋中的蛋白質(zhì)集中在蛋黃上,如果飼料中有青葉或者玉米,那么雞蛋蛋黃的顏色就會(huì)加深,的確具有更高的營養(yǎng)價(jià)值。
農(nóng)業(yè)專家說,區(qū)分普通雞蛋和綠色雞蛋的標(biāo)準(zhǔn)有兩條:
一是看外觀
“綠色雞蛋”體積小巧,蛋皮顏色以淺紅泛白為主;
二是看“本質(zhì)”
蛋黃發(fā)紅、油脂多且蛋黃體積明顯多于蛋清的就屬于“綠色雞蛋”。
三比個(gè)頭:
土雞蛋雖然個(gè)頭小,但是蛋黃并不比洋雞蛋小。洋雞蛋個(gè)頭大,蛋清水分多,煎雞蛋時(shí)就看出來了,一下油鍋哧哧拉拉的直響。
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