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醋有什么功效呢 醋有哪些種類呢

時(shí)間:2019-07-31 17:11:11 編輯:本站整理 98

醋也是我們生活中常見(jiàn)到的調(diào)料,基本上很多菜都會(huì)放出但是你了解醋嗎?知道它的功效有什么嘛?以及醋的種類有什么呢,今天我們就一起來(lái)了解一下吧。

醋有什么功效呢

1、維持體內(nèi)酸堿平衡。正常人的血液多呈“弱堿性”,但是如今很多人因飲食失衡且作息不正常,體內(nèi)PH值嚴(yán)重失衡,適量的喝醋,能夠平衡身體的PH值,有利于身體健康。

2、減肥。醋中含豐富的氨基酸,能順利溶解身體中過(guò)剩的乳酸,減少體內(nèi)囤積的脂肪,輔以運(yùn)動(dòng),能起到很好的瘦身效果。

3、緩解疲勞。在感覺(jué)到身體疲勞的時(shí)候,適量的喝一些醋,有能夠緩解的。

4、可以使肌膚變得更細(xì)膩光滑,醋中的一些酸性物質(zhì)有抑菌殺菌并促進(jìn)新陳代謝的作用,長(zhǎng)期喝有美容的作用。如檸檬醋,喝了之后可以促進(jìn)肌膚的再生能力,改善膚色暗沉,抑制痘痘生長(zhǎng)。令肌膚細(xì)膩光滑。

5、醋有幫助骨骼吸收鈣質(zhì)的作用,預(yù)防骨質(zhì)疏松,使骨骼發(fā)育更完善,身體更挺拔。?

醋有什么功效呢 醋有哪些種類呢

醋有哪些種類呢

一,米醋

米醋是以糯米為原料,經(jīng)過(guò)許多道工藝加工而成,顏色為白色,也有人說(shuō)成白醋,它較陳醋、香醋來(lái)說(shuō),酸度低一些。

用法:做菜時(shí)用它不會(huì)改變菜品的顏色,比如用它做醋溜魚(yú)片,醋溜白菜,醋溜土豆絲。

二,陳醋

陳醋顏色深,然后酸度上,陳醋也更酸一些。

用法:陳醋可以用于需要去腥解膩的原料,如烹制水產(chǎn)品或肚、腸、心等,可消除腥臭和異味,對(duì)一些腥臭較重的原料還可以提前用醋浸漬,適用于紅燒用的菜肴中。

三,香醋

以酸味為主,且有芳香味,是糖醋味的主要原料。

用法:去腥解膩,增加鮮味和香味,常用于溜菜、涼拌菜及腥味較重的菜肴中或者用來(lái)當(dāng)蘸汁。

四,果醋

果醋的原料五花八門,可以用葡萄、蘋果、梨、桃、柿、棗、檸檬等水果釀造,具有天然水果的香甜。

醋有什么功效呢 醋有哪些種類呢

喝醋時(shí)要注意什么

1、不可過(guò)量。專家建議,每天飲1-2杯經(jīng)過(guò)稀釋的醋,食用過(guò)量對(duì)腸胃的刺激會(huì)比較大,并且容易增加體內(nèi)的酸性,影響健康。

2、不可空腹喝醋??崭购却讜?huì)刺激到胃黏膜,進(jìn)而分泌過(guò)多的胃酸,引起身體不適。建議飯后一小時(shí)喝一杯稀釋后的醋,避免刺激腸胃的同時(shí)促進(jìn)消化。

3、注意選擇果醋。普通的食醋酸性很強(qiáng),并且味道很單一,因此果醋成為了大部分人的選擇。但是果醋中會(huì)含有大量的糖分,長(zhǎng)期喝有可能會(huì)增肥。

醋有什么功效呢 醋有哪些種類呢

什么人群不能吃醋

1、空腹者不宜吃醋

不論你的胃腸多強(qiáng)健,都不適合在空腹時(shí)喝醋,免得刺激分泌過(guò)多胃酸,傷害胃壁。在餐與餐之間,或飯后一小時(shí)再喝醋,比較不刺激胃腸,順道幫助消化。

2.骨折的人避免吃醋

在骨折治療和康復(fù)期間的人應(yīng)避免吃醋。醋由于能軟化骨骼和脫鈣,破壞鈣元素在人體內(nèi)的動(dòng)態(tài)平衡,會(huì)促發(fā)和加重骨質(zhì)疏松癥,使受傷肢體酸軟、疼痛加劇,骨折遲遲不能愈合。

3.對(duì)醋過(guò)敏者及低血壓者忌用

食醋會(huì)導(dǎo)致這類人身體出現(xiàn)過(guò)敏而發(fā)生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀。另外,患低血壓的病人食醋會(huì)導(dǎo)致血壓降低而出現(xiàn)頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應(yīng)。

4.胃潰瘍和胃酸過(guò)多患者不宜

醋不僅會(huì)腐蝕這類患者的胃腸黏膜而加重潰瘍病的發(fā)展,而且醋本身有豐富的有機(jī)酸,能使消化器官分泌大量消化液,從而加大胃酸的消化作用,導(dǎo)致潰瘍加重。

5.正在服西藥者不宜

正在服用某些西藥者不宜吃醋。因?yàn)榇姿崮芨淖內(nèi)梭w內(nèi)局部環(huán)境的酸堿度,從而使某些藥物不能發(fā)揮作用。

6.正在服堿性藥者不宜

正在服磺胺類藥物、碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時(shí),不宜吃醋,因醋酸可中和堿性藥,而使其失效。

7.正在使用抗菌素藥物者不宜

使用慶大霉素、卡那霉素、鏈霉素、紅霉素等抗菌素藥物時(shí),不宜吃醋,因這些抗菌素在酸性環(huán)境中作用會(huì)降低,影響藥效。

標(biāo)簽:米醋

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