當(dāng)前位置：首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療
時(shí)間：2019-12-03 13:34:20 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 1116
毛肚在切的時(shí)候其實(shí)是有一些技巧的，如果大家是在超市買的完整的毛肚，想要涮火鍋的話，還是要學(xué)學(xué)怎么切，我們下面一起來(lái)看看切毛肚的步驟吧。
先用水泡上一天然后將毛肚上的雜物抖盡，攤于案板上，將肚葉層層里伸，再用清水反復(fù)清洗黑膜和草味，切去肚門的邊沿，撕去底部(無(wú)肚葉的一面)的油皮，以一張大葉和一張小葉為一連，順紋路切斷，再將每連葉子理順攤平，切成約1、5厘米寬的片，用涼水漂起。
首先我們要將毛肚清洗干凈，然后用鍋燒一壺開(kāi)水，放入毛肚加少許白醋，等到水沸騰煮一會(huì)過(guò)后再撈起來(lái)用冷水沖洗，然后再將其冷卻就可以輕松的斜看切出好看的毛肚來(lái)。再加入姜、鹽、米酒腌十五分鐘，再燒開(kāi)水飛水處理再洗干凈就可以了。
材料:
毛肚300克，火鍋調(diào)料、油菜、味精、鹽、雞粉、料酒、辣椒粉、花生油、辣椒油、蔥各適量。
做法:
1、將毛肚洗凈切長(zhǎng)條，油菜洗凈待用。
2、香蔥切末，油菜焯水過(guò)涼后圍深盤四周，毛肚焯水。
3、鍋燒熱油，下入蔥花、火鍋料炒香，烹入料酒、鮮湯燒開(kāi)，調(diào)味，倒入毛肚，勾薄芡，倒入盤中，撒上辣椒粉、香蔥，燒熱辣椒油，澆在菜上即可。
1、看外觀
新鮮的毛肚葉片肥厚，用手拉拽有韌性且表面顆粒較粗，如果體積過(guò)于肥大，個(gè)體飽滿且非常水靈，稍微拉扯就碎斷就有問(wèn)題了，千萬(wàn)別買。
2、看顏色
正常的毛肚應(yīng)該是天然黑褐色，如果顏色發(fā)白或者發(fā)紅就是被人工處理過(guò)了，不能購(gòu)買。
3、聞氣味
正常的毛肚聞起來(lái)有些許腥味，如果有聞到刺鼻的味道則需要注意了，可能是甲醛泡過(guò)。
4、用熱水煮
將毛肚放入滾水中，如果迅速萎縮則說(shuō)明其被甲醛浸泡過(guò)。
相關(guān)文章
熱門文章
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？腌雞蛋需要嚴(yán)格控制調(diào)理的量，不然會(huì)導(dǎo)致腌出來(lái)的雞蛋不好吃。不少……
C位是什么意思？明星站C位是什么意思 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會(huì)中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?
無(wú)糖飲料含糖嗎 無(wú)糖飲料對(duì)身體有害嗎
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見(jiàn)反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場(chǎng)。