時間：2020-01-15 15:00:23 編輯：5號網(wǎng)-wsy 150
對于喜歡吃火腿的人來說，西班牙火腿可以說是十分美味的食物了，而對于不喜歡火腿的人，自然也沒什么興趣，那么火遍全球的西班牙火腿到底是什么味道呢？
看個人口味的喜好吧。
西班牙伊比利亞小黑豬火腿是上天對人類的恩賜，是西班牙人發(fā)對世界美食的最大貢獻。豐茂的橡樹林，獨有的豬種、綠色的養(yǎng)殖過程、傳統(tǒng)的腌制工藝方能孕育出如此美味：瘦肉紅亮，脂肪雪白，肥瘦相間，如大理石花紋般美麗;馨香撲鼻，鮮甜醇厚，肥而不膩，瘦而不柴，入口化渣。如果沒有嘗過，你可能永遠不會相信，一片火腿竟能給你帶來這樣的快樂和享受。
西班牙火腿，不光從片火腿到吃的整個過程有如儀式般的優(yōu)雅，因為火腿的質(zhì)感和帶著濃郁橡木的味道更讓人感到這是世界上獨一無二的享受。伊比利亞火腿堪稱火腿中的傳奇，其馨香撲鼻、鮮甜醇厚,火腿的質(zhì)感和帶著濃郁橡木果味道，如此渾然天成的佳肴深得全世界食家的青睞，讓其成為全球美食愛好者心中的生火腿之王。
咸味。
西班牙火腿就是將生豬腿在低溫下以海鹽腌制，然后送往儲藏窖經(jīng)過脫水、風干后成熟。其中塞拉諾火腿至少需要窖藏10個月時間，而西班牙最頂級的伊比利亞火腿則需要數(shù)年的時間。
Jamon配酒，越喝越有。以前不懂西班牙火腿，每次出差都選大品牌5J的，好吃是好吃，就是貴，后來小伙伴在西班牙帶來當?shù)厝顺ＹI的火腿，居然也很好吃，正宗吃橡果長得的佩奇，18個月風干。
一包剛好擺一個盤子，省去擺盤的麻煩了，哈哈。據(jù)說西班牙國內(nèi)切火腿是要專門師傅的，要考證的，不是想切就切。
西班牙火腿最經(jīng)典的吃法就是生切薄片直接吃，每一片必須肥瘦相間，一入口那種帶著油脂的咸香味在嘴里爆開，就是一種美味的享受。然后來口酒，日子美滋滋的。
選不同部位的火腿以體驗不同的味道，將肉切成幾乎是半透明的薄片后，味道更佳，一片好的切片，應保持火腿的味道和香氣不變，火腿切出來后就可以直接進食了。但如果能用微溫的碟子來乘載，火腿復雜的香氣，會隨著溫熱的碟子散發(fā)出來，口感會更好，火腿的香味更能體現(xiàn)，若是原裝手工切片的火腿，應將真空包裝袋子打開后稍等一會再食用。
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