時間：2020-02-12 11:25:06 編輯：5號網(wǎng)-wsy 103
烏雞花膠湯是一道十分滋補的湯品，不管是烏雞還是花膠，其實都是十分有營養(yǎng)的食材，而且味道也是十分好喝，那么烏雞花膠湯一般用什么鍋燉最好呢？
1.高壓鍋：
省火省電。高壓鍋能在最短時間迅速將食物煮好，營養(yǎng)卻不被破壞，適于質(zhì)地有韌性、不易煮軟的原料。但高壓鍋內(nèi)放入的食物不宜超過鍋內(nèi)的最高水位線，以免內(nèi)部壓力不足，無法將食物快速煮熟。
2.燜燒鍋：
宜于熱湯保溫。燜燒鍋的最大特點是，將原料放入內(nèi)鍋中煮沸，再放入外鍋中燜熟。因此，可輕松煮較費時的原料，用燜燒鍋烹調(diào)時，放入的食物不宜太少，以滿為佳。
3.不銹鋼湯鍋：
宜于煮湯調(diào)羹。不銹鋼湯鍋容量大，耐煮、需較長時間熬煮的雞湯、排骨湯等，但用此鍋煮出的湯較為清淡，不似砂鍋煮出的湯有種原汁原味的感覺。
4.砂鍋：
宜于保持湯汁的原汁原味。砂鍋可耐高溫，經(jīng)得起長時間的燉煮，需要小火慢燉。砂鍋可以讓湯汁濃郁、鮮美、保持原汁原味，不會丟失原有營養(yǎng)萬分，但導熱性差，易龜裂。
可以喝。
雞湯不是治療感冒的藥物，但是它能緩解感冒的癥狀以及改善人體的免疫機能緩解感冒。考慮可以喝花膠湯，起活血御寒的作用。你還可以配合消炎藥治療的,多喝水，目前是可以吃清熱顆粒和阿莫西林和感冒膠囊口服 。
主料：烏雞半只，魚膠(約35g)
輔料：紅棗，枸杞，鹽少許
做法
1、將魚膠事先用冷水發(fā)泡至變軟
2、將烏雞洗凈，焯掉血水，放入燉鍋中;
3、將魚膠、紅棗、枸杞一同放入;
4、天際隔水燉，慢燉，5個小時。燉好就出鍋啦。
最好不要天天吃。
烏雞花膠湯的營養(yǎng)價值很高，但是再好的食物都要把握適量，不要食用過多，否則都會影響到身體的健康，造成營養(yǎng)的浪費。而且花膠中的膽固醇含量比較高，常吃可能會加大血液的粘稠程度，血液循環(huán)功能也會受到不利的影響?；z有明目益氣和健腦養(yǎng)脾等一系列的功效，對于骨骼的發(fā)育和成長都有很大的作用，還能夠有效的防治腸胃消化系統(tǒng)紊亂等多種疾病的發(fā)生。
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