時間：2020-03-17 09:45:02 編輯：5號網(wǎng)-wsy 79
炸平菇是平菇比較特別的一種做法，可能大家一般都是炒著吃比較多，但其實將平菇炸著吃也是十分美味的，下面一起來學學炸平菇的做法吧。
主料：平菇500g、雞蛋1只
輔料：油適量、鹽適量、咖喱適量、面粉適量
做法：
1、鍋放水燒開，調油和少量鹽放入平菇白灼三分鐘左右;
2、將平菇過冷擠干水，撕成絲;
3、將平菇條沾濕面糊后，再入雞蛋液里沾一下;
4、放入干面粉內(nèi)沾上粉;
5、鍋中火燒熱油，放入平菇;
6、平菇稍炸變色至硬即撈起;
7、烤好全部平菇后，高火燒熱油。第二次入平菇炸到金黃色撈起濾油;
8、鍋小火燒熱油，放入黃金咖喱塊小火炒化即可關火，和入炸好的平菇，將炒化的咖喱拌勻粘在炸好的平菇條上;
9、裝碟稍晾涼即可食用。
要焯水。
平菇要事先白灼過，這樣炸的時候容易熟而且易撕成絲。擠去平菇的水分，沾面糊再入蛋液里滾下再上一層干淀粉。
平菇含有多種維生素和礦物質，這些物質可以促進人體的新陳代謝，增強體質。平菇中氨基酸的種類十分豐富，經(jīng)測定，它含有17種氨基酸，其中人體所必需的8種氨基酸它都含有。平菇蛋白質含量在20%左右，是雞蛋的2.6倍，豬肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。
平菇可以增強免疫力，它含有抗腫瘤細胞的多糖體，可以抑制癌細胞;對于體弱多病的人群來說平菇更是一個營養(yǎng)品，平菇可治療肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等，而且對更年期婦女的綜合癥也可以調理;而且平菇也可以促進智力的發(fā)育，尤其對嬰兒和老人更有促進作用。
可以的，平菇含有豐富的氨基酸種類，而這些可以提高孕婦的免疫力，也可以促進胎兒的發(fā)育，所以說孕婦是可以吃平菇的。
平菇也可以幫助孕婦健脾開胃，很多準媽媽在懷孕的時候食欲不佳，沒有什么胃口，而平菇嫩滑可口，香味十足，可以幫準媽媽健脾開胃，增加她們的食欲，是很有開胃效果的食物呢。
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