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生蠔什么時候吃最好生蠔什么季節(jié)最肥美

時間：2020-06-07 10:23:08 編輯：本站整理 68

生蠔是一種營養(yǎng)價值非常好的海鮮并且他的肉質(zhì)非常鮮美，真的是讓人吃了又吃，白吃不厭，那么生蠔什么時候吃最好呢？下面跟著小編我們一起來了解一下吧。

生蠔什么時候吃最好

生蠔在冬至至清明的時候最肥。“涼水的蠣子熱水的蛤”說的就是在生蠔在天氣寒冷的時候肉質(zhì)肥美，適合食用，蛤蜊在夏季炎熱的時候肉質(zhì)最肥美，而冬至至清明是天氣最為寒冷的一段時間，因此生蠔在冬至至清明的時候吃最肥。

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生蠔什么季節(jié)最肥美

每年9月到次年4月都是適宜吃生蠔的季節(jié)。生蠔又叫做牡蠣，是一種貝類海鮮，其營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，且肉質(zhì)細膩、Q彈，被人們廣泛喜愛，而一般來說，生蠔最好在每年9月到次年4月食用，這時生蠔肉質(zhì)較肥，是盛產(chǎn)的旺季，當天氣開始變冷，生蠔就開始進入冬眠了，其肉質(zhì)會有所縮小，口感和營養(yǎng)都不如旺季那么好。

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生蠔怎么做最好吃

第一步：先取一個干凈的小刷子，將市場上買回來的生蠔一個個的用小刷子清洗干凈。取適量的生姜清洗干凈之后切成片狀，大蔥洗凈之后切成段狀，放到一旁備用。

第二步：在處理生蠔的時候取適量的大蒜剝皮之后切成蒜末的形狀，幾個紅辣椒清洗干凈之后用刀切成小辣椒圈的形狀，將蒜末和辣椒圈都放到一個小碗的里面，再繼續(xù)向碗里面加入適量的生抽、香醋和幾滴香油，攪拌均勻就是蘸料了。

第三步：高壓鍋當中先加入適量的清水，繼續(xù)向高壓鍋當中加上蒸簾，把清洗干凈的生蠔放到蒸簾的上面，繼續(xù)向蒸鍋的上面加入生姜片和大蔥段，開火將鍋里面的水燒開了之后繼續(xù)蒸30秒左右關(guān)火，等到高壓鍋當中的氣全部泄干凈之后打開高壓鍋，將生蠔取出來裝盤。

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每次吃多少生蠔合適

生蠔一次吃兩個左右最好。生蠔每天吃100-150克合適，也就是兩個左右就好了。生蠔其實是沒必要每天吃的，如果想每天吃，最好100-150g就好了。生蠔具有很高的營養(yǎng)，被稱為“男人加油站，女人美容院”。但是不要多吃，因為生蠔里有些細菌，盡管煮熟，但可能會有殘留，所以為了身體健康不要多吃。而且生蠔肉本身有點寒，吃多了或者是經(jīng)常吃容易拉肚子，所以生蠔一次吃兩個就好了。