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野生板栗能吃嗎?野生板栗怎么吃

時(shí)間:2016-08-12 09:51:24 編輯:5號(hào)網(wǎng)-hzq 1800

板栗的種類很多,野生的板栗也是我們經(jīng)常見到的,野生板栗肯定是可以吃的,不過在吃地時(shí)候有些地方要注意,那么問題來了,野生板栗要怎么吃呢?下面我們來介紹下!

野生板栗能吃嗎?野生板栗怎么吃

野生板栗能吃嗎

我們平時(shí)吃的板栗既可以說是一種零食,也可以說是說是一種保養(yǎng)品,因?yàn)榘謇醪粌H具有食用價(jià)值,而且還具有藥用價(jià)值,板栗中的營養(yǎng)成分很豐富,對(duì)多種疾病都有治療作用,主要可以健脾養(yǎng)胃、活血止血,還可以強(qiáng)筋健骨和補(bǔ)腎壯陽,有的人可能覺得野生的東西都更好,但是有的野生的食物是不能吃的,那野生板栗能吃嗎?野生板栗有毒嗎?

一般沒有毒

一般情況下野生板栗是沒有毒的,可能有人會(huì)聽說有神農(nóng)架野生板栗賣,其實(shí)就可以說明了,而且很多住在山里的人都經(jīng)常吃野生板栗的,野生板栗的營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的,而且也不常見,只是可能有人會(huì)覺得野生板栗沒有平時(shí)買到的板栗好吃,野生的板栗比較小,一般情況下野生的板栗是沒有毒的,吃了是有好處的。

板栗的吃法

野生的板栗是自然生長(zhǎng)的,沒有農(nóng)藥的成分,所以吃起來會(huì)更加放心,野生板栗的吃法有多種。生吃,直接去皮就可以吃,但是這樣吃難消化,要多咀嚼幾下。還可以炒著吃,用專門的炒沙炒,炒之前將板栗劃一個(gè)小口,這樣比較好剝。還可以燉,和排骨雞肉都可以一起燉,燉著吃營養(yǎng)是很豐富的。還可以煮著吃,建議糖尿病患者煮著吃比較好。

溫馨小提醒

現(xiàn)在野生的板栗比較少,大部分都是人工培育的,即使是人工培育的,營養(yǎng)價(jià)值還是很高,但是要記住的是板栗不能吃多了,因?yàn)楹芏嗳丝赡軙?huì)發(fā)現(xiàn)吃板栗的時(shí)候吃多了會(huì)出現(xiàn)腹脹的情況,所以每天只能吃幾顆,但是可以每天吃,經(jīng)常吃有強(qiáng)身健體的作用。

野生板栗能吃嗎?野生板栗怎么吃

普通板栗和野生板栗的區(qū)別

野山栗是山上野生的,普通板栗是人工種植繁育的。一般來講,從外觀上看,野山栗個(gè)頭很小,140粒一公斤左右,顏色略深,一般市場(chǎng)上賣的話,外表有白色小絨毛。而板栗個(gè)頭大。營養(yǎng)價(jià)值兩者區(qū)別不大。

補(bǔ)充:

板栗(學(xué)名:Castanea mollissima),又名栗、板栗、栗子、風(fēng)臘,是殼斗科栗屬的植物,原產(chǎn)于中國,分布于越南、臺(tái)灣以及中國大陸地區(qū),生長(zhǎng)于海拔370-2800米的地區(qū),多見于山地,已由人工廣泛栽培。栗子營養(yǎng)豐富,維生素C含量比西紅柿還要高,更是蘋果的十幾倍。栗子中的礦物質(zhì)也很全面,有鉀、鋅、鐵等,雖然含量沒有榛子高,但仍比蘋果等普通水果高得多,尤其是含鉀量比蘋果高出3倍。

板栗的好壞鑒別

板栗的好壞鑒別方法:

1、看色:外殼鮮紅、帶褐、紫、赭等色、顆粒光澤的,品質(zhì)一般較好。若外殼變色、無光澤帶黑影的,則表明果實(shí)已被蟲蛀或受熱變質(zhì)。

2、捏果:可以用手捏栗子,如顆粒堅(jiān)實(shí),一般果肉豐滿;如顆??諝ぁt表明果肉已干癟或悶熱后肉已酥軟。

3、手搖:將一把栗子抖在臺(tái)上或放入手里搖,有殼聲音,果肉已干硬、可能是隔年栗子或原栗子冒充新鮮栗子上市。

4、品嘗:好的板栗果仁淡黃、結(jié)實(shí)、肉質(zhì)細(xì)、水份少,甜度高、糯質(zhì)足、香味濃、吃口美;反之,硬性無味,吃口差。

5、鑒粒:栗子顆粒并非越大越好。我國栗子有南栗和北栗之分。北栗一般顆粒較小,每500克在70-80只左右、扁園形,果皮薄、炒后容易剝殼,顆粒也較均勻。

野生板栗能吃嗎?野生板栗怎么吃

食用注意事項(xiàng)

1、栗子“生極難化,熟易滯氣”,脾胃虛弱,消化不良者不宜多食。

2、新鮮栗子容易變質(zhì)霉?fàn)€,吃了發(fā)霉栗子會(huì)中毒,因此變質(zhì)的栗子不能吃。

3、 栗子生吃難消化,熟食又易滯氣,所以一次不宜多食。

4、脾胃虛弱消化不好或患有風(fēng)濕病的人不宜食用。

【適合人群】一般人群均可食用

1. 適宜老人腎虛者食用,對(duì)中老年人腰酸腰痛,腿腳無力,小便頻多者尤宜;適宜老年氣管炎咳喘,內(nèi)寒泄瀉者食用;

2. 糖尿病人忌食;嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風(fēng)濕病的人不宜多食。

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