時間：2020-12-08 17:56:54 編輯：本站整理 0
糍粑是由糯米為主要原料制成的，所以在炸糍粑的過程中難免會出現(xiàn)很多問題，下面小編整理了幾個方法，教你正確炸糍粑，既不會粘在一起也不會起泡，快點(diǎn)get起來吧。
做法一 準(zhǔn)備好干糍粑，切成大小均等的小方塊，鍋中倒入半鍋油，用大火燒熱。等到油溫六成熱到時候改成小火，然后一塊塊的下入糍粑，炸到一面變色到時候就可以翻一面再繼續(xù)炸，要不停的翻面，這樣可以讓糍粑的兩面都均勻受熱，同時注意，炸糍粑的油溫不能過高，這樣糍粑的表面才不會產(chǎn)生起泡的情況，等到把糍粑兩面都炸成金黃色的時候，就可以撈起，濾干油之后裝入到盤中，趁熱撒上白糖就可以吃了。?
做法二 還可以試試在鍋中留上少量的底油，同時需要加入兩大勺糖、小半碗水，然后把已經(jīng)炸好的糍粑倒入到鍋中，然后翻勻煮軟之后就制成了如綿泥般的糖漿糍粑，吃起來的味道和口感還是非常好的。?
糍粑制作使用的是糯米，而且要選擇顏色潔白的新鮮糯米，已經(jīng)變色、霉?fàn)€的陳年糯米需要盡量避免使用。 制作糍粑最好是用大木錘，把糯米放在石臼中，舂成糍粑團(tuán)，也用木勺和大碗來制作，同樣要把糯米搗成糍粑團(tuán)。 在蒸糯米飯的時候，最好用竹篦，這樣可以讓蒸熟了的糯米飯中，帶有一股竹子清香味道，是制作糍粑的時候很不錯的方法。?
糍粑吃的時候可以試試搭配紅糖，首先把糍粑切成片，在鍋中加油，放上糍粑片開中小火煎，等到變成金黃色的時候就可以了，煎到半熟的時候加入適量糖水，等到糍粑變軟變熟的時候，加上適量的紅糖和桂花，用筷子翻拌均勻，就可以出鍋了。 也可以把糍粑切成小塊之后，把甜酒加上一些水，燒開之后再選擇加適量的白糖，等到鍋燒開之后，在其中加入糍粑塊，放上一些枸杞和紅棗，和糍粑一起煮熟之后吃就可以了。
空腹可以吃糍粑，但是要適量。 糍粑是由糯米蒸熟搗爛后而制成的美食，糯米空腹可以食用，只是不可以吃太多，糯米粘性大，不易消化，多吃會加重腸胃的味道，引起腹痛腹脹等腸胃不適反應(yīng)。
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