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青團(tuán)凍硬了怎么辦青團(tuán)凍硬了好吃嗎

時(shí)間：2021-04-01 09:46:48 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 17

青團(tuán)是一種傳統(tǒng)美食，但它的保質(zhì)期很短，所以大多數(shù)人在購(gòu)買(mǎi)青團(tuán)回家后會(huì)將青團(tuán)放在冰箱中保存，但是時(shí)間長(zhǎng)了便會(huì)將青團(tuán)凍硬，那么青團(tuán)凍硬了怎么辦？青團(tuán)凍硬了好吃嗎？

青團(tuán)凍硬了怎么辦

可以將將制作好的青團(tuán)放蒸鍋里面，蒸煮7-10分鐘就可以了。青團(tuán)是南方的一種特產(chǎn)，通常都是在清明節(jié)的這段時(shí)間里吃，青團(tuán)是由糯米粉和艾草，加入適當(dāng)?shù)奶侵谱鞫?，制作好的青團(tuán)是一種青色的食物，里面還帶有艾草的清香，青團(tuán)中的艾草有止血的效果，而糯米中也含有非常豐富的淀粉，吃了對(duì)我們身體是有一定好處的，但是如果胃不是很好的話，最好不要多吃，因?yàn)榍鄨F(tuán)中糯米的含量比較多，吃的太多不利于你身體的消化。

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青團(tuán)凍硬了好吃嗎

一、務(wù)必先加熱后食用。因?yàn)榍鄨F(tuán)中的糯米冷卻后容易反生,極不利于消化,而且其中的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)也會(huì)被破壞;二、最好與竹筍或馬蘭頭一起吃,這些食物在一起吃可以加快青團(tuán)的消化和營(yíng)養(yǎng)的吸收;三、絕對(duì)不要和肥肉混吃,糯米這樣的難消化食品如果與油脂混雜在一起則會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān),極容易引起消化不良;四、最好食用一些有助于消化的食品,如山楂等。因?yàn)檫@些食品可以減少腸胃道消化青團(tuán)等糯米食品的消化負(fù)擔(dān),有利于青團(tuán)在體內(nèi)的吸收。在做青團(tuán)的時(shí)候,首先要準(zhǔn)備好豆沙餡和青汁,然后用青汁做面團(tuán),做完之后,取出一個(gè)小面團(tuán),用大拇指在面團(tuán)的中間按出一個(gè)坑,將豆沙揉成小團(tuán)放在面團(tuán)里面,然后把封口捏緊,搓揉成一個(gè)小圓團(tuán),放在蒸鍋里面,蒸鍋中要用濕紗布蓋住底部,粽葉洗干凈后剪成小塊蒸鍋上面,將做好的圓團(tuán)放在粽葉上面,直到青團(tuán)裝滿了蒸鍋,就可以蓋上鍋蓋蒸煮了,用大火煮10分鐘就可以了,不要煮的太久,不然容易爛掉。

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青團(tuán)保質(zhì)期長(zhǎng)正常嗎

不正常。冷凍米面制品的保質(zhì)期可以比較長(zhǎng)，但青團(tuán)的保質(zhì)期卻不長(zhǎng)。青團(tuán)歸為糧食制品大類，和禁止添加人工色素一樣，添加防腐劑也屬于非法。因此不要貪圖有的青團(tuán)保質(zhì)期限較長(zhǎng)，可以放置2-3周，那可能就有添加了防腐劑的嫌疑。正常加工的青團(tuán)，保質(zhì)期只有幾天，購(gòu)買(mǎi)后應(yīng)盡快食用。最后，消費(fèi)者建議從正規(guī)渠道選購(gòu)這些食品，購(gòu)買(mǎi)時(shí)保留相關(guān)證據(jù)，以便以后如有食品安全問(wèn)題時(shí)維權(quán)投訴。

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怎樣做青團(tuán)不變色

1.首先準(zhǔn)備菠菜500克洗凈，然后炒鍋中加入適量的清水，大火燒開(kāi)。水開(kāi)后放入食用鹽適量，將菠菜放入其中焯水兩分鐘，然后撈出備用。2.然后將撈出的菠菜放入破壁機(jī)中，加入適量的清水，將菠菜攪拌成汁，然后準(zhǔn)備一個(gè)濾網(wǎng)，上面鋪上一個(gè)棉紗布，將菠菜汁過(guò)濾出菠菜泥。3.將20克白糖、100克糯米粉、30克小麥淀粉放碗中，用開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆?，用開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆颍苁惯@種2種面粉更好地融合在一起，然后加入十克豬油，加入豬油的目的能夠使青團(tuán)吃起來(lái)更香。然后將其放入蒸鍋中蒸至15分鐘蒸制熟透。4.然后取五個(gè)咸雞蛋，蛋清與蛋黃分離，這里我們需要的是蛋黃。然后將蛋黃放入蒸鍋中蒸至熟透。然后將其拿出，用勺子碾碎，然后和肉松攪拌一起攪拌均勻備用。5.然后將蒸好的面團(tuán)拿出，將過(guò)濾好的菠菜泥倒入面團(tuán)中，用手揉成光滑面團(tuán)。這里的面團(tuán)可能會(huì)感覺(jué)黏稠一點(diǎn)，我們可以帶上一次性手套防止粘手。然后將其分成大小均勻的幾個(gè)小劑子。6.然后將青團(tuán)的劑子用手按壓成餅狀，然后將其餡料包裹成包子的形狀。一塊簡(jiǎn)單的青團(tuán)就做好啦，是不是非常簡(jiǎn)單呢？將準(zhǔn)備好的青團(tuán)用保鮮膜將其包住，這樣防止水分蒸發(fā)，而且還不塌陷不變色，涼了也不硬。這款改良版的青團(tuán)用的是菠菜汁，所以吃起來(lái)也不會(huì)有奇怪的味道。這樣做的青團(tuán)我是將所有的材料都蒸制熟透，然后再包起來(lái)直接開(kāi)吃，這樣它的顏色就不會(huì)像其他直接做好蒸的那樣顏色變得暗淡無(wú)光了。這種青團(tuán)吃起來(lái)更有黏性，吃起來(lái)軟軟糯糯的，不苦不澀比買(mǎi)的還好吃。