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時(shí)間:2016-08-24 13:33:16 編輯:5號(hào)網(wǎng)-hzq 434
橘子是水果,和排骨完全不搭,但是確是有橘子炒排骨這道菜呢?那么橘子燒排骨到底好不好吃呢?做法是什么呢?下面我們來一起介紹下!
橘子燒排骨是可以吃的,如果燒的好,那也是人間美味。橘子燒排骨營養(yǎng)價(jià)值也是很高的,可以為人體帶來很多的好處。橘子和排骨的營養(yǎng)價(jià)值都很高,不過也有很多需要注意的地方,飲食不當(dāng)也是會(huì)對(duì)健康造成不利影響的,下面就來詳細(xì)了解橘子燒排骨吧。
橘子是具有很強(qiáng)開胃作用的,因此吃橘子燒排骨可以增強(qiáng)食欲。而且由于橘子水果香氣影響,會(huì)是排骨的香味更加濃郁,更可以消除油膩、腥味,也可以使排骨肉質(zhì)更加細(xì)嫩。不過橘子燒排骨及其考驗(yàn)做工,需要使橘子和排骨相輔相成,這樣才是真正的美味。
橘子燒排骨的營養(yǎng)很豐富,食用具有提神、潤腸通便、潤肺止咳、增強(qiáng)食欲、通經(jīng)活絡(luò)、降血脂、促進(jìn)消化、補(bǔ)中益氣、解酒、健脾養(yǎng)胃、生津止渴、保護(hù)心血管、利尿消腫、補(bǔ)腎養(yǎng)血等功效,適當(dāng)食用還可以治療食欲不振、氣血不足、動(dòng)脈硬化、口感舌燥、便秘、消化不良、高血脂、肺炎、嘔逆、水腫、飲酒過度、咳嗽、支氣管炎、小便不暢、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛等不適病癥。
吃排骨燒橘子也有許多需要注意的地方,橘子為溫性食物,不可大量食用,以免出現(xiàn)上火癥狀。而且由于橘子對(duì)腸胃的影響,加上食用排骨,如果橘子吃的太多,很容易出現(xiàn)消化不良的情況,因此橘子燒排骨要少吃橘子。
1.排骨事先浸泡掉血水。鍋?zhàn)訜?,將豬肋排放入,煮半小時(shí)左右,將排骨煮熟。
2.橘子榨汁。
3.鍋?zhàn)訜裏?,倒油,放入白糖煸炒至糖化開,成金黃色.
4.倒入排骨,煸炒上色。
5.倒入橘子汁。
6.加入蔥姜、八角。
7.加入鹽。
8.加入生抽。
9.燉至湯汁濃稠,加入少許白芝麻點(diǎn)綴,出鍋裝盤即可。
新鮮的排骨如果需要長時(shí)間保存,可把排骨剁成大小合適的塊,放入沸水鍋內(nèi)焯燙一下,撈出用冷水過涼,控凈水分,再加上少許紹酒調(diào)拌均勻,用保鮮袋包裹好,放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存,一般可保鮮1個(gè)月不變質(zhì)。
以上就是對(duì)排骨的營養(yǎng)價(jià)值詳細(xì)介紹,在吃排骨的時(shí)候,都是可以放心進(jìn)行,不過對(duì)有高血壓、血脂高的人群,在對(duì)排骨選擇的時(shí)候,需要適量的進(jìn)行,這類人群過多的吃,對(duì)身體健康是沒有幫助的,這點(diǎn)也是要注意的。
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