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茶葉蛋要泡多久才入味茶葉蛋有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

時(shí)間：2021-10-08 10:05:09 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 0

我們大家都知道茶葉蛋就是一種用雞蛋做成的美食，很多人都非常喜歡吃，而茶葉蛋一般在煮好后浸泡一會(huì)是更加入味的，那么茶葉蛋要泡多久才入味？茶葉蛋有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

茶葉蛋要泡多久才入味

茶葉蛋煮好以后，留在鍋中浸泡3-6個(gè)小時(shí)。浸泡時(shí)間并不是固定的，可以根據(jù)咸淡口味自行調(diào)整，最好是前一晚制作，第二天食用。茶葉蛋煮好之后，不要馬上撈出來(lái)，要放在鹵水中浸泡3個(gè)小時(shí)左右，這樣雞蛋就更入味。煮好雞蛋之后就用鹵水一直泡著，如果是家里做，可以放冰箱里保存。茶葉蛋的做法特別簡(jiǎn)單，首先我們把雞蛋清洗干凈，放在電飯鍋里面?zhèn)溆?。然后把紅茶加開(kāi)水泡上十來(lái)分鐘，然后把這些水倒在鍋里用大火燒開(kāi)，煮上十來(lái)分鐘也就行了。

茶葉蛋要泡多久才入味茶葉蛋有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

茶葉蛋有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

茶葉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇、維生素E等。茶葉蛋的加工方式應(yīng)健康合理：時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，防止膽固醇氧化程度升高，避免雞蛋整體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值受損傷；加入醬油與茶葉，可提供茶多酚等抗氧化物質(zhì)，減少茶葉蛋中的氧化程度。茶中含有咖啡因，所以，茶葉蛋有提神醒腦，消除疲勞的作用；茶葉中還含有一種成分單寧酸，能有效地預(yù)防中風(fēng)；茶葉中含有的氟化物，可以預(yù)防牙齒疾?。贿€可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌。而雞蛋的好處就更多了，這是人所共知的。其中含豐富的氨基酸，蛋白質(zhì)和微量元素等，每天1～2個(gè)，人體可以充分吸收它的營(yíng)養(yǎng)。可以給人體補(bǔ)充充足的蛋白質(zhì)。

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煮茶葉蛋的鹵水可以反復(fù)用嗎

可以多次使用，但是不能重復(fù)使用太多次了。制作茶葉蛋的鹵水和制作鹵肉的鹵水不同，制作茶葉蛋的鹵水可以多次用，但是一般使用5-6次后就不能再繼續(xù)用了，需要重新制作新的鹵水，這樣才能保證茶葉蛋的味道。茶葉蛋的鹵水使用太多次的話，鹵水中就會(huì)帶有比較重的苦澀味，這些苦澀味主要來(lái)自茶葉和香料，而用這樣的鹵水煮出來(lái)的茶葉蛋味道就不夠香了，還可能會(huì)帶點(diǎn)苦澀味。而鹵水每使用2-3次就應(yīng)該放入新的香料包，加入味料增加鹵水味道，這樣煮出來(lái)的茶葉蛋味道才更香。

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茶葉蛋有黑點(diǎn)正常嗎

可能是雞蛋放得太久的原故。也可能是受精卵，雞蛋的白和黃是由受精卵外面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)發(fā)育而成的?；蚴轻u油放的過(guò)多所致，下次可減少醬油的量。雞蛋中含有寄生蟲(chóng)，寄生蟲(chóng)殘留也會(huì)造成黑點(diǎn)。煮制茶葉蛋的湯料顏色較深，會(huì)滲透蛋殼到蛋白，或從蛋殼裂紋處滲透到蛋白，所以會(huì)有黑色。目前在超市里所購(gòu)買(mǎi)的雞蛋，因?yàn)槎鄶?shù)都是養(yǎng)殖場(chǎng)的雞所產(chǎn)的，而在養(yǎng)殖場(chǎng)是不可能養(yǎng)公雞的，因此這些蛋都基本是沒(méi)有受精過(guò)的，所以是不能孵化小雞的。