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時間：2016-08-30 15:37:07 編輯：5號網(wǎng)-xweiyi 730
亞麻籽營養(yǎng)價值高，并且有很多的食療功效，今天5號網(wǎng)小編就要為大家介紹一下，亞麻籽的營養(yǎng)價值和亞麻籽的功效與作用！
亞麻籽含30%-40%的植物油，主要有亞油酸、亞麻酸和油酸，是自然界亞麻酸含量最高的物種，α-亞麻酸和亞油酸的平均含量分別為45%和21%。α-亞麻酸可調(diào)節(jié)糖、脂肪、蛋白質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)血脂、降低膽固醇，進(jìn)而預(yù)防血栓，降低血液粘稠，防止糖尿病;并具有減肥、抑制過敏反應(yīng)和抗炎的功效;其代謝產(chǎn)物二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，在腦神經(jīng)和視網(wǎng)膜大量存在，有助于腦細(xì)胞形成、生長、發(fā)育，在保護視力，增強智力方面是非常重要的，還能降低高血壓患者的血壓，堪稱草原魚油。
血脂異常嚴(yán)重威脅人類健康和生命，它是動脈粥樣硬化病灶形成和進(jìn)展的重要危險因素，已證實調(diào)脂藥物可以延緩動脈粥樣硬化事件(如心肌梗死和卒中)的發(fā)生。很多實驗得出α-亞麻酸具有降低血清總膽固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白和極低密度蛋白，升高血清高密度脂蛋白的作用。
在α—亞麻酸降低血清膽固醇的機理中，除增加膽固醇排泄外，抑制內(nèi)源性膽固醇合成也很重要。
α—亞麻酸的調(diào)節(jié)血脂功能可以降低膽固醇、甘油三酯、LDL、VLDL、升高HDL，發(fā)揮抗血栓的作用。
α—亞麻酸可以調(diào)節(jié)糖、脂肪和蛋白質(zhì)的代謝，降低血液中可溶性蛋白質(zhì)的水平，增加血液的流動性，在補充α—亞麻酸90天左右即可見到效果。
α—亞麻酸可促進(jìn)胰島素β—細(xì)胞分泌胰島素及使胰島素在血液中維持穩(wěn)定，可降低靶細(xì)胞對胰島素的抵抗，提高細(xì)胞膜上胰島素受體的敏感度，減少胰島素的拮抗性。
患糖尿病時，肌體內(nèi)的脂肪分解加速，脂類代謝紊亂引起血脂增高，導(dǎo)致血管硬化、高血脂癥、脂肪肝和高血壓等并發(fā)癥。此外，脂肪過度分解，會產(chǎn)生酮體，如酮體超過機體的利用限度，大量在體內(nèi)堆積，就會產(chǎn)生酮癥酸中毒。α—亞麻酸在人體內(nèi)可調(diào)節(jié)脂類代謝，抑制并發(fā)癥，降低酸、酮中毒的機率。同時α—亞麻酸對人體各器官及神經(jīng)系統(tǒng)的保護作用和增強作用對糖尿病人是大有裨益的。
α—亞麻酸及其代謝物EPA、DHA能使高血壓患者的血壓降低。
α—亞麻酸在減少肥胖病人體重方面不同于任何其它藥物。其主要通過以下兩個途徑來實現(xiàn)：一是增加代謝率;二是抑制甘油三脂的合成，增加體內(nèi)各種脂質(zhì)的排泄。但要達(dá)到減肥效果，服用量要相對增加。
α—亞麻酸具有抗過敏的作用。
α—亞麻酸對各種炎癥介質(zhì)和細(xì)胞因子有抑制作用，并且不會帶來不良反應(yīng)，給這一類疾病的治療帶來新思路。
α—亞麻酸而來的二十二碳六烯酸(DHA)在腦神經(jīng)和視網(wǎng)膜中大量存在，α—亞麻酸缺乏，則視力降低。
α—亞麻酸而來的二十二碳六烯酸(DHA)在腦神經(jīng)和視網(wǎng)膜中大量存在，從胎兒到哺乳這個期間腦的發(fā)育是非常重要的。到離乳時腦細(xì)胞分裂大部分已結(jié)束，以后神經(jīng)細(xì)胞數(shù)也不怎么增加，所以妊娠期到哺乳期的α—亞麻酸補給是非常必要的。
此外，α—亞麻酸還有抗癌、抗衰老、抗抑郁、預(yù)防老年性癡呆等方面的作用，在維持人類正常生長發(fā)育、維護皮膚正常狀態(tài)是必不可少的。
神奇的亞麻籽仍有要注意的問題：亞麻籽不能生吃，因為生的亞麻籽會有少量毒性;不能整個吃，因為外面的殼很硬，人體不能消化吸收。
所幸這些問題遇夏已經(jīng)幫我們解決掉，現(xiàn)在亞麻籽已經(jīng)打碎，并且已經(jīng)炒熟，制成了亞麻籽粉，這樣朋友們拿到亞麻籽后就可配合下面的吃法直接開吃。
在孕期服用亞麻籽的安全研究是不足的，孕婦應(yīng)停留在安全方面，避免過量食用亞麻籽，因為它的雌激素的屬性，醫(yī)生認(rèn)為可能影響妊娠。另外，腸梗阻患者應(yīng)避免過多的亞麻籽(由于其高水平的纖維)，根據(jù)馬里蘭大學(xué)醫(yī)學(xué)中心。
材料：麥片2湯匙，有機亞麻籽粉1湯匙，葡萄干適量，牛奶適量，清水200ML
做法：
1、麥片加清水放在小鍋，中火煮滾，攪拌防溢出防粘鍋，繼續(xù)煮至麥片全開。
2、轉(zhuǎn)慢火，加入葡萄干和亞麻籽粉，攪拌均勻。加入牛奶，關(guān)火即可。
TIPS：由于亞麻籽粉具有吸水性，吸水后膳食纖維蓬脹，所以煮麥片時需要加入較多的水，使其不會太稠。不喜牛奶，加豆?jié){亦可。
材料：奇異果1-2只，有機亞麻籽粉1湯匙，純凈水/果汁半杯
做法：奇異果去皮切塊;把所有材料放入攪拌機，打勻，早上空腹飲用，適合便秘或減肥的人士。
TIPS：此方來源于香港著名導(dǎo)演的嚴(yán)浩的嚴(yán)浩偏方，原方的奇異果是不削皮的，只擦出毛毛，但個人不太接受，還是削皮為好。
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