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鮑魚(yú)要蒸多少時(shí)間才能熟鮑魚(yú)要焯水嗎

時(shí)間：2022-04-29 08:49:21 編輯：5號(hào)網(wǎng)-liyun 0

鮑魚(yú)是現(xiàn)在市面上很受歡迎的一種海鮮，而同時(shí)很多人都知道鮑魚(yú)的吃法是很多的，其中最簡(jiǎn)單的就是蒸著吃，那么我們便了解一下鮑魚(yú)要蒸多少時(shí)間才能熟？鮑魚(yú)要焯水嗎？

鮑魚(yú)要蒸多少時(shí)間才能熟

8-10分鐘。鮑魚(yú)中含有豐富蛋白質(zhì)、鈣、鎂、磷等多種營(yíng)養(yǎng)成分，需要高溫和一定時(shí)間才能將其營(yíng)養(yǎng)素析出，但鮑魚(yú)蒸熟并沒(méi)有明確時(shí)間，與鮑魚(yú)大小和火候有一定關(guān)系，切好花刀小鮑魚(yú)上鍋用大火蒸5-8分鐘即熟；而個(gè)頭比較大的鮑魚(yú)需要時(shí)間就會(huì)長(zhǎng)一些，大約需要10-15分鐘左右，可以根據(jù)鮑魚(yú)的具體狀態(tài)來(lái)判斷。判斷鮑魚(yú)是否蒸熟的最佳方法就是看鮑魚(yú)的肉質(zhì)是否卷曲翻起，如果鮑魚(yú)肉微微翻起，則表示鮑魚(yú)肉已經(jīng)蒸熟可以食用；如果肉質(zhì)沒(méi)有變化，則表示還沒(méi)有熟透，需要繼續(xù)再蒸。

鮑魚(yú)要蒸多少時(shí)間才能熟鮑魚(yú)要焯水嗎

鮑魚(yú)要焯水嗎

建議焯水食用。蒸鮑魚(yú)之前建議最好焯水，因?yàn)轷U魚(yú)屬于海鮮，腥味比較重，如果不焯水的話，腥味就不能去除，吃起來(lái)可能會(huì)比較腥，而焯水的話，可以使鮑魚(yú)的味道沒(méi)有那么腥，但是需要注意的是，焯水的時(shí)間不宜太長(zhǎng)，否則會(huì)導(dǎo)致鮑魚(yú)的肉質(zhì)變老，吃起來(lái)的味道不是很好，容易失去鮑魚(yú)的鮮味。蒸鮑魚(yú)一般不需要去殼，因?yàn)檎趱U魚(yú)的時(shí)候外殼只需要清洗干凈，一般就可以直接蒸了，如果去掉外殼蒸鮑魚(yú)的話，鮑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)可能還流失的比較快，吃起來(lái)的口感可能不會(huì)太鮮嫩，因?yàn)橥鈿ぞ哂幸欢ǖ谋３秩赓|(zhì)緊致以及鎖住營(yíng)養(yǎng)的作用，去掉外殼之后鮑魚(yú)的肉質(zhì)會(huì)松，建議帶殼蒸鮑魚(yú)。

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鮑魚(yú)要刷掉黑色的邊嗎

鮑魚(yú)旁邊黑黑的不需要刷洗掉，鮑魚(yú)邊上的黑色物質(zhì)叫做魚(yú)裙，是鮑魚(yú)肉周?chē)能涍叄且环N十分珍貴的烹飪材料，口感鮮嫩，而且還含有豐富的碳水化合物。鮑魚(yú)是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù)為海洋“軟黃金”。鮑魚(yú)是名貴的海洋食用貝類(lèi)，被譽(yù)為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富。鮑魚(yú)是一種非常名貴的海鮮，通常這種海鮮身上有一種黑色的物質(zhì)，這種物質(zhì)名為魚(yú)裙，是鮑魚(yú)肉周?chē)能涍叄芏嗳嗽趯ⅤU魚(yú)買(mǎi)回來(lái)的時(shí)候會(huì)有疑問(wèn)，這些裙邊在口感或者是食用方面會(huì)不會(huì)對(duì)人體健康有影響，還有一些人會(huì)將它直接去除。

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鮑魚(yú)要去殼嗎

新鮮鮑魚(yú)一般都是帶殼的，烹飪時(shí)是否去學(xué)看個(gè)人的喜好和烹飪手法。如果是清蒸、下湯或煲粥帶殼顯得味道更加鮮甜，但烹煮前一定要清洗乾凈擦乾凈。如果是紅燜、爆炒等的就最好去殼。蒸鮑魚(yú)的時(shí)候外殼只需要清洗干凈，一般就可以直接蒸了，如果去掉外殼蒸鮑魚(yú)的話，鮑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)可能還流失的比較快，吃起來(lái)的口感可能不會(huì)太鮮嫩，因?yàn)橥鈿ぞ哂幸欢ǖ谋３秩赓|(zhì)緊致以及鎖住營(yíng)養(yǎng)的作用，去掉外殼之后鮑魚(yú)的肉質(zhì)會(huì)松，建議帶殼蒸鮑魚(yú)。