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時(shí)間：2022-05-11 16:09:16 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
想吃炸醬面已經(jīng)很久了，正好有時(shí)間不如自己準(zhǔn)備一些材料來做試試，這做炸醬面的時(shí)候需要什么材料？要怎么做這個(gè)炸醬面才正宗？
如果我們自己在家里做炸醬面的話，是需要提前準(zhǔn)備一些材料的，基本上來說，如果想做比較簡單一點(diǎn)的炸醬面，最起碼是要準(zhǔn)備肥瘦相間的五花肉，因?yàn)檎ㄡu里面最主要的就是五花肉，其次，把肉剁成肉餡或者是肉丁都是可以的，然后調(diào)味料方面甜面醬是精髓，再放一些生抽、耗油、老抽、十三香一類的調(diào)味料，這樣好吃又簡單的炸醬就做好了。
首先把豬肉和生姜一起放入料理機(jī)中絞碎，然后放入料酒拌勻腌十分鐘，炒鍋燒油，油熱下絞肉炒，炒至肉變色，肉中的水分逼出后稍微收干盛出，鍋底留油，油熱下大醬炒香，加入適量熱水，將肉倒入熬煮一下收汁，面條煮好后將青菜燙熟碼放在面上，澆上炸醬即可。
對(duì)于炸醬面用什么肉這個(gè)問題，我覺得應(yīng)該可以放一些牛肉，因?yàn)榕Ｈ獗救顺云饋硪彩潜容^香的，而且牛肉里面還能蛋白質(zhì)比豬肉的還是要比多一點(diǎn)，所以我覺得放牛肉是非常不錯(cuò)的
不可以泡著吃。做炸醬面前先將五花肉切成碎末，放入已經(jīng)倒好油的鍋中炒至金黃，之后放入生姜，蒜末等調(diào)味料翻炒一段時(shí)間，再放入辣椒醬，面醬，水，海天黃豆醬等翻炒，放入適量白糖，在鍋中將水煮沸，放入面條煮熟撈出，放上之前做好的肉沫即可。
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