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陽澄湖大閘蟹可以放幾天?陽澄湖大閘蟹可以冷凍嗎

時間：2016-09-05 10:43:23 編輯：5號網(wǎng)-hzq 5679

陽澄湖大閘蟹在全國都是比較有名的，近期又是中秋，很多人會買的送人，那么問題來了，陽澄湖大閘蟹可以放幾天呢？可以冷凍嗎？下面我們來一起介紹下！

陽澄湖大閘蟹可以放幾天?陽澄湖大閘蟹可以冷凍嗎

陽澄湖大閘蟹可以放幾天

大閘蟹儲存方法正確的話，活的存放多久都行，只是會慢慢變瘦，但是最好不要超過七天時間；熟的最好是盡快吃，期限不要超過三天左右。這是因為脫離水后可儲存時間很短，所購基本能在三天左右的時間吃完，儲存比較簡單，選很有活力的大閘蟹，把大閘蟹的腳和夾子捆起來以減少大閘蟹體力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，蓋上濕毛巾即可。

按正常情況來說購買回家的陽澄湖大閘蟹保存時間不要過于太長，因為家里有關(guān)各方面的保存設(shè)備不是很周到，也不可能為了買幾只陽澄湖大閘蟹回家而去購買什么換氧機，還有水池等等設(shè)備的，況且，陽澄湖大閘蟹價格也是比較昂貴的，要是保存不當(dāng)導(dǎo)致陽澄湖大閘蟹死了，那也是很可惜的。不管陽澄湖大閘蟹保質(zhì)期有多長，建議買回家的陽澄湖大閘蟹最好是能夠在三天之內(nèi)吃完是最為合理的健康選擇。

陽澄湖大閘蟹可以放幾天?陽澄湖大閘蟹可以冷凍嗎

陽澄湖大閘蟹可以冷凍嗎

首先，陽澄湖大閘蟹是可以冷凍的。但是超市里看到的冷凍陽澄湖大閘蟹一般都是在工廠里經(jīng)過專門的設(shè)備速凍的。速凍可以陽澄湖大閘蟹的風(fēng)味不變。

其次，最好不要用家里的冷凍設(shè)備保存大閘蟹。因為家里的冷凍設(shè)備只是常規(guī)的冷凍，而且冷凍室的溫度非常低，這會導(dǎo)致大閘蟹的質(zhì)構(gòu)和風(fēng)味放發(fā)生改變。如果冷凍后的大閘蟹再經(jīng)過加熱，一般都會出現(xiàn)肌肉組織嚴(yán)重脫水，汁液流失厲害，導(dǎo)致口感變差，大閘蟹風(fēng)味變?nèi)酢?/p>

最后，家庭保存大閘蟹的常規(guī)方法。買回來的大閘蟹捆綁起來，然后用毛巾包住直接放在冰箱的冷藏室就可以。冷藏和冷凍不是一個概念。將冰箱冷藏室的溫度調(diào)到零上3-4℃以上就可以用來保存大閘蟹了。

陽澄湖大閘蟹放在冰箱冷藏室一般可以保存3到5天，在大閘蟹保存期間，要每天檢查大閘蟹的活力程度。活力不足的大閘蟹要及時吃掉。凍死的大閘蟹是一定是不能吃的。

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