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時(shí)間：2020-11-13 11:27:21 編輯：本站整理 0
大多數(shù)的海鮮產(chǎn)品死后一段時(shí)間最好都不要再食用，會(huì)有一定的寄生蟲(chóng)在體內(nèi)。蟶子也屬于近海水產(chǎn)，肉質(zhì)肥美，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么蟶子死后多久不可以吃了呢。
蟶子死了如果沒(méi)有超過(guò)三個(gè)小時(shí)的話，還可以食用，如果超過(guò)三個(gè)小時(shí)了，就最好不要食用了。 這是因?yàn)?，蟶子中的蛋白質(zhì)含量豐富，死亡后細(xì)菌滋生很快，而且肉質(zhì)會(huì)很快變質(zhì)，口感會(huì)變差，吃了對(duì)身體也不好，容易導(dǎo)致腸胃不適。
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買(mǎi)回來(lái)的新鮮蟶子可以放入干凈的容器中，倒入清水，水面沒(méi)過(guò)蟶子2厘米，加適量的食鹽調(diào)制成淡鹽水浸泡蟶子，水的水溫應(yīng)該控制在20°C以下，將裝蟶子的容器放在陰涼處，這樣的環(huán)境中蟶子可以存活一天以上，而且能將泥沙吐干凈。
活蟶子和死蟶子從外殼上一般很難看出區(qū)別，建議可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行區(qū)分。?
蟶子肉 蟶子養(yǎng)在水中的時(shí)候，一般會(huì)露出一截肉在外面呼吸，為了區(qū)分蟶子的死活，可以用手指觸碰以下蟶子肉，如果它能迅速縮回去的話，并且將殼緊閉的話，那么就是活蟶子；但是若是觸碰后沒(méi)有任何反應(yīng)的話，多表示已經(jīng)死亡。?
蟶子殼 若是蟶子殼緊閉，沒(méi)有露出肉的話，可以試著掰一掰蟶子殼，如果是活的蟶子，會(huì)有明顯的縮緊的感覺(jué)，而死蟶子能輕易將其打開(kāi)。?
氣味 同時(shí)，死蟶子和活蟶子在氣味上也會(huì)有所區(qū)別，活蟶子聞起來(lái)會(huì)有淡淡的海腥味，但是無(wú)其他異味，而死亡的蟶子可以聞到比較明顯的臭味或腐味。
蟶子是一種海洋生物，在日常環(huán)境中，活蟶子是很難保存三四天的，所以若是要將蟶子保存這么久，一般建議煮熟保存或冷凍保存。?
煮熟保存 1、將蟶子洗凈后，放入鍋中。 2、加入適量清水用開(kāi)水焯熟。 3、然后將蟶子肉去除來(lái)，待其冷卻后，裝入保鮮盒中。 4、最后將其置于冰箱冷藏或冷凍保存。?
冷凍保存 1、將蟶子的泥沙清洗干凈。 2、然后將它瀝干水分，裝入保鮮盒中。 3、再將保鮮盒置于冰箱冷凍保存。 4、一般可以保存15天左右，但是保存時(shí)間越長(zhǎng)，其口感和營(yíng)養(yǎng)會(huì)越差。
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